Jamie Oliver teilt in diesem Rezept nicht nur das Kochen Tolle Kürbispüreesuppe, aber auch knusprige Käsecroutons für ihn vielleicht die besten croutons von allem, was du versucht hast. Für Sorten von Orangenkürbissen oder eine Mischung aus verschiedene sorten. Den Kürbis zusammen mit Pre kochen Gebratenes Gemüse in Hühnerbrühe und mit einem Mixer hacken. Wenn Sie arbeiten mit einem herkömmlichen Stabmixer, vergessen Sie nicht, wann heiße Suppe peitschen lassen Sie den Deckel leicht geöffnet, mit einem Küchentuch darauf legen. Suppe mit Croutons servieren, mit Parmesankruste bedeckt, und es einen Charme geben restaurantgerichte mit knusprigen salbeiblättern bestreuen.
Rezeptautor – Jamie Oliver
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Zeit: 1 Stunde. 10 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Suppe
- Olivenöl
- 16 frische Salbeiblätter
- 2 rote Zwiebeln, geschält und gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt und gehackt
- 2 Karotten, geschält und gehackt
- 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 2 Zweige frischer Rosmarin, die Blätter pflücken
- Halbe frische rote Chili nach Geschmack geschält Samen und fein gehackt
- 2 kg Butternusskürbis, Zwiebel oder Mosque de Provence, halbieren, schälen und in Scheiben schneiden
- 2 l Hühner- oder Gemüsebrühe
Crutons
- 16 Scheiben Ciabatta
- 1 Stück Parmesan zum Reiben
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Salbei, rote Zwiebel, Sellerie, Karotten, Knoblauch, Rosmarin, Chili, Muskatkürbis, Kürbis, Brühe, Ciabatta-Brot, Parmesan
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie einen sehr großen Topf bei mittlerer Hitze und gießen Olivenöl.
- Fügen Sie die Salbeiblätter hinzu und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang oder bis sie fertig sind werden dunkelgrün und knusprig. Verschieben Sie sie schnell mit Skimmer in einer Schüssel mit Papiertüchern bedeckt. Blätter werden zum bestreuen am ende verwenden. In der Pfanne haben Sie aromatisches Öl, zünden Sie es an und fügen Sie Zwiebeln hinzu, Sellerie, Karotten, Knoblauch, Rosmarin, Chilischoten und po eine großzügige Prise Salz und Pfeffer. 10 Minuten braten, bis Gemüse wird nicht süß und weich. Den Kürbis und die Brühe in die Pfanne geben, zum kochen bringen und ca. 30 min köcheln lassen.
- Während die Suppe kocht, kochen Sie Croutons. Scheiben bestreuen ciabatta mit olivenöl und pressen auf jeder seite gerieben Parmesan In eine Antihaftpfanne ohne geben Öl hinzufügen und anbraten, bis beide goldbraun sind Parteien.
- Wenn der Kürbis weich und fertig ist, wischen Sie die Suppe unter Wasser Mixer oder gießen Sie es in einen Standard-Mixer und hacken, um ein Smoothie – Püree zuzubereiten (aber wenn Sie möchten, können Sie gehen ihn mit kleinen Stücken). Am wichtigsten ist jedoch, dass Sie es versuchen Die Suppe schmeckt und Salz macht es perfekt. Gießen Sie die Suppe über Schüsseln mit 2 Croutons pro Portion. Mit knusprig bestreuen Salbeiblätter und mit Olivenöl beträufeln.
