Avgolemono mit Orzopaste (griechische Hühnerei- und Zitronensuppe) Dressing) – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 6 als Zwischenmahlzeit Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 l Hühnerbrühe
- 2/3 Art. orzo
- 3 Eier
- Saft 1,5 Zitronen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zitronensaft, Orzopaste, Eier
Rezeptvorbereitung:
- In einem Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Gießen Sie Orzo, Hitze reduzieren und bei niedrigem Siedepunkt, ohne zu bedecken, etwa köcheln lassen 10-12 Minuten, bis die Pasta fertig ist. Mach das Feuer aus und gehe Pfanne auf dem Herd.
- Teilen Sie die Eier in Eichhörnchen und Eigelb. Die Eichhörnchen in eine saubere Schüssel geben und schaumig schlagen, ca. 2-3 Minuten. Ei hinzufügen Eigelb und wischen, bis sie gut mischen, ungefähr 2 Minuten Während der Zugabe von Zitrone weiter peitschen Saft. Gießen Sie langsam in ca. 3 EL. heiße Hühnerbrühe (am Verwenden Sie an dieser Stelle ein Thermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur Brühe knapp unter 71 ° C), während Sie dünn zugeben rieseln.
- Mit einem Holzlöffel oder einer großen Gabel kräftig umrühren. und die verbleibende heiße Brühe, Bewegungen in Form des Buchstabens S. Dann unter rühren schnell die ganze ei-zitronen-mischung in die pfanne geben. Halten Sie die Pfanne bei sehr geringer Hitze warm und rühre die Form des Buchstabens S ein, bis die Suppe leicht ist verdickt sich, aber der Schaum verteilt sich nicht. Heiß servieren.
