Dieses Rezept hilft besonders in der Auberginensaison, wenn Ich möchte etwas interessanteres daraus machen als das zweite Geschirr. Deep Babaganush aus dem Nahen Osten – sehr lecker und vor allem Es ist nicht schwer zu kochen. Sie können Auberginen im Ofen backen oder brate sie auf einem Gasherd, bis sie weich sind, und knete sie dann und füge hinzu etwas Tahini-Sesampaste, frische Petersilie und Zitronensaft. Leckere Dip ist fertig. Pita-Chips eintauchen und genießen. Eine solche Vorspeise kann schnell zubereitet werden, wenn Gäste angekommen sind: lecker, befriedigend und nur für die Firma. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 40 Minuten Die Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 2 große Auberginen
- Saft 1 Zitrone
- 2/3 Art. Tahini (Sesampaste)
- 0,5 EL. gehackte frische Petersilienblätter
- Pita-Chips zum Eintauchen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Zitronensaft, Sesam
Rezeptvorbereitung:
- Auberginen können auf zwei Arten gekocht werden. Erster Weg zu gasherd, mein geliebter, weil so babaganush erwirbt ausgeprägteres Dunstaroma.
- Auf einem Gasherd: 2 Brenner maximal einschalten. Auf jeden Brenner 1 Aubergine mit einer Zange geben drehen Sie ungefähr alle 5 Minuten, bis die gesamte Oberfläche erreicht ist Auberginen verkohlen nicht und werden nicht knusprig, nur ungefähr 15 Minuten. Mach dir keine Sorgen, wenn die Aubergine leicht weggeblasen ist. Vom Herd nehmen und auf einen Teller legen, um abzukühlen.
- Im Backofen: Backofen auf 230 ° C vorheizen Pierce Aubergine mit einer Gabel (damit die Aubergine nicht explodiert, wenn Backen, also überspringen Sie diesen Schritt nicht. Auf ein Backblech legen und 20 Minuten weich backen. Aus dem Ofen nehmen und cool
- Egal für welche Kochmethode Sie sich entscheiden, sobald Die Aubergine hat sich ausreichend abgekühlt, um aufgenommen zu werden. entfernen Sie die verkohlte Haut. Wirf es weg. Setzen Sie die Aubergine auf Schneidebrett, schneiden Sie die Stiele und verwerfen. Chop Aubergine mit einem Messer glatt rühren. Umschalten auf eine Schüssel.
- Fügen Sie Zitronensaft, Tahini, Petersilie, ein wenig Salz und Pfeffer hinzu. Alles mischen und schmecken. Sie können nach Wunsch hinzufügen mehr Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Ihre Anzahl wird davon abhängen auf die Größe der Aubergine und Ihre Vorlieben! Babaganusch servieren mit Pita-Chips.
