Ballymalo Irish Stew – Ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: Дарина АлленZeit: 2 Stunden. 5 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1-1,5 kg. Lammkoteletts, mindestens 2,5 cm dick
- 8 Kartoffelknollen
- 5 mittelgroße Karotten oder 12 kleine
- 5 mittelgroße oder 12 kleine Zwiebelköpfe
- 4 Stangen Sellerie
- 3 – 3 und 3/4 Art. Brühe (wenn möglich, Lamm) oder Wasser
- 1 Zweig frischer Thymian
- 1 EL. l plus 1 TL weiße Sauce Rou, optional (siehe Rezept) unten)
- 1 EL. l plus 1 TL gehackte frische Petersilie, z Dekoration
- 1 EL. l plus 1 TL gehackter frischer Schnittlauch (Schnittlauch), zur Dekoration
Weiße Mehlschwitze:
- 110 gr. butter
- 1 EL. ohne einen Hügel Weizenmehl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lamm, Kartoffeln, Zwiebeln Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Mehl, Schnittlauch, Thymian, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Die Koteletts halbieren und überschüssiges Fett abschneiden. Bei schwacher Hitze Fett in einer schweren Pfanne erhitzen (Restliche Stücke wegwerfen.) Zwiebeln und Karotten schälen (abschaben oder dünn schälen). Wenn sie jung sind, können Sie gehen einige Tops. Möhren in große Stücke schneiden, oder wenn ja jung genug, lass das Ganze. Wenn die Zwiebeln groß sind, hacken in kleinen Stücken, wenn klein – es ist besser, das Ganze zu lassen. Sellerie wird auch grob gehackt.
- In einer Pfanne das Fleisch mit heißem Fett mischen und braten bis hellbraune Kruste. Legen Sie das Fleisch in einen Keramiktopf, Dann Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Fett anbraten. Auflegen Schichten von Fleisch, Zwiebeln, Karotten und Sellerie, Salz und Pfeffer schicht. Dessert die Pfanne mit Brühe und gießen Sie es in die Pfanne. Die Kartoffeln schälen und auf die restlichen Schichten legen in
Kochzeit
Eintopf kochte er. Die Kartoffeln salzen und pfeffern. Füge einen Zweig hinzu Thymian, den Inhalt der Pfanne auf dem Herd zum Kochen bringen, abdecken Setzen Sie den Deckel in die Mitte des Ofens oder kochen Sie bei niedrigem Siedepunkt auf dem Herd, bis der Eintopf fertig ist, 1 Stunde – 1 Stunde 30 Minuten.
- Wenn der Eintopf fertig ist, lassen Sie den in der Pfanne verbleibenden Saft abtropfen. kühle es ab, entferne überschüssiges Fett und erhitze es erneut in einem anderen Topf zum Kochen Soße. Wenn Sie möchten, leicht feucht mit einem kleinen weißen ru. Auf Geschmack prüfen Gibt es genug Gewürze, dann gehackte Petersilie dazugeben und Schnittlauch und gießen Sie die Sauce zurück in den Eintopf. Wieder zum Kochen bringen und in der gleichen Keramikpfanne oder auf einer großen servieren Keramikschale Für weiße Soße ru: Bei schwacher Hitze schmelzen Sie die Butter und braten Sie das Mehl für 2 Minuten., gelegentlich umrühren. Bei Bedarf anwenden. Ru kann kühl lagern und ggf. verwenden oder unmittelbar vor Gebrauch kochen. Behalte es bei Kühlschrank für bis zu 2 Wochen.
