Basturma ist theoretisch Trockenfleisch und hat Basturma gegessen zu einer Zeit die alten Nomadenstämme. Und um Fleisch zu essen Das ganze Jahr über mussten die Nomaden Wege finden Lagerung dieses Fleisches. Und so, nach vielen Qualen und zahlreichen faule Kadaver, das Rezept wurde gefunden!)) Also,
Selbst gemachte Basturma, die Rezept kocht
Zum Kochen von Basturma nehmen wir ungefähr ein Filet Kilogramm, sorgfältig von allen Filmen und Sehnen gereinigt. Jetzt Das Filet in kleine identische Stücke schneiden, hineinlegen emailliertes Geschirr, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben abschmecken, gehackte Zwiebeln hinzufügen, verschiedene Koriander, Dill, Petersilie, Basilikum), falls gewünscht, hinzufügen und hinzufügen Lavrushka.
Hinweis: Basturma kann gekocht werden von fast allen Fleischsorten – Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch oder Huhn, Kalbsfilet.
Alles gut mischen, mit einem Deckel abdecken und aufsetzen mehrere Stunden marinieren. Wenn wir etwas hinzufügen Weinessig, dann kann das Fleisch an einem kühlen Ort 3-4 gelagert werden Tage und in gekochtem gekühltem Essig 10-12 Tage.
Wenn wir anfangen zu kochen, dann die Stücke Ausschnitte müssen auf Spieße (Spieße) für den Ofen aufgereiht und anbraten grillen, bis alles fertig ist, und in regelmäßigen Abständen wenden Spieße.
Fertiger Kebab am Spieß serviert ein Teller und mit Kräutern und roten Zwiebeln bestreut. Appetit!
