Diese Cremesuppe ist eine der wenigen, für die es sich ideal eignet festliches Abendessen. Ihre Gäste werden es zu schätzen wissen erstaunlicher Geschmack und eleganter Blick. Und Sie werden begeistert sein wie einfach es ist, sich fertig zu machen. Blumenkohl gebraten mit Zwiebeln und Gewürze in Butter, in Brühe mit zur Reife gebracht Milch und dann von einem Mixer zerkleinert. Die heiße Suppe bleibt fügen Sie einfach mehr geriebenen Cheddar und einen kleinen Sherry für hinzu pikant. Die Konsistenz der Suppe kann bei Bedarf angepasst werden ggf. mit Wasser oder Brühe verdünnen. Jede Portion mit muskatnuss bestreuen in harmonie mit cremig schmeckt nach Suppe und klebt auf einer Käsestange. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Blumenkohlköpfchen, Blütenstände abschneiden
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL gehackter frischer Rosmarin
- 3 EL. l Mehl
- 4 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 EL. Milch
- 1,5 EL. geriebener weißer Cheddar
- 1 EL. l trockener Sherry
- Frisch geriebene Muskatnuss
- Käse- und Knoblauchstangen zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blumenkohl, Zwiebel, Cheddar-Käse, Milch, Muskat, Lorbeerblatt, Rosmarin, Sherry
Rezeptvorbereitung:
- Butter in einem Kessel bei mäßiger Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu; braten Sie, rührend, bis weich, ungefähr 4 Minuten Blumenkohl, Lorbeerblatt, Rosmarin, 1 TL hinzufügen. Salz und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer. Rühren braten bis Blumenkohl beginnt nicht zu braten, 5 Minuten. Mehl unterrühren und braten, bis sie vollständig eingezogen sind, ca. 1 Minute. Huhn einfüllen Brühe und Milch zum Kochen bringen. Mach das Feuer leiser. kochen bis Blumenkohl zubereitet, 30 Minuten. Entfernen Sie das Lorbeerblatt.
- Gießen Sie die Suppe in mehreren Portionen in einen Mixer und mahlen Sie bis einheitliche Konsistenz (oder mahlen Sie die Suppe in einem Topf mit Stabmixer). Gießen Sie die Suppe zurück in den Topf und erhitzen Sie zu mittlere Hitze. Zum Schmelzen den Käse unterrühren und zu 1 hinzufügen Art. Wasser, wenn die Suppe zu dick ist.
- Sherry, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Muskatnuss bestreuen und mit Käsesticks servieren.
