Brötchen mit Quark und Beeren – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 1 hour. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 12 Abgemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hefeteig
- 1,5 EL. warmes Wasser
- 2 EL. l und 2 TL mehr Zucker
- 4,25 – 4,5 EL. Premium Mehl und optional für kneten
- 7 gr. Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 220 gr gehackte frische Erdbeeren
- 170 gr frische Heidelbeeren
- 250 gr Weichkäse
- 2 EL. l Erdbeermarmelade
- 1 großes Ei
- 2 Esslöffel Turbinado Zucker
- Option zum glutenfreien Befüllen, siehe Zutaten unten
Heidelbeerfüllung
- 700 gr Heidelbeeren
- 0,75 art. Zucker
- 3 EL. l lösliche Tapioka
- 1 EL. l Wasser
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Teig Hefe, Frischkäse, Heidelbeeren, Erdbeeren, Erdbeermarmelade, Zucker braun, Eier, Tapioka
Rezeptvorbereitung:
- Mischen Sie Wasser, Zucker und Hefe in einer Rührschüssel mit Schaufel. Stehen lassen, bis die Mischung zu sprudeln beginnt. 2 EL zugeben. Mehl, Salz und schalten Sie den Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, Um alles gut zu mischen, dauert es ungefähr 2 Minuten. Ändern Sie Teighaken. Fügen Sie das restliche Mehl allmählich hinzu und Gut mischen bei niedriger Geschwindigkeit, ca. 4 Minuten.
- Den Teig auf eine leicht bestreute Arbeitsplatte legen Mehl. Kneten, bis der Teig dicht und gleichmäßig ist aufhören zu kleben, ca. 5 Minuten. Schüssel leicht einölen, Den Teig hineingeben, zudecken und gehen lassen, bis er fertig ist verdoppeln Sie sein Volumen, ungefähr 1 Stunde
- Erdbeeren und Heidelbeeren in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Hinzufügen Weichkäse und Erdbeermarmelade gut mischen. Beiseite stellen. Backofen auf 190 ° C vorheizen Teilen Sie den Teig durch 12 Stücke. Tipp: Den Teig zu gleichen Teilen ausrollen. Es ist eine lange Wurst. Schneiden Sie die Wurst in zwei Hälften, dann jede wieder halb in halb, hast du 4 gleiche Teile. Schneiden Jeweils in 3 Teilen erhalten Sie 12 gleiche Portionen.
- Nehmen Sie 1 Stück Teig und zerdrücken Sie es zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 10 cm. Setzen Sie 2,5 EL. l Käsemischung (oder andere Beläge wie beschrieben) oben) in die Mitte des Kreises. Die Teigkanten falten und kneifen. Bilden Sie eine gleichmäßige Kugel. Stellen Sie sicher, dass der Teig unten ist Teile des Brötchens unterschieden sich nicht zu stark von der Schicht auf und wurde gleichmäßig um die Füllung verteilt. Brötchennaht legen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Auch rollen der Rest der Brötchen.
- Das Ei schlagen und mit 1 EL mischen. l Wasser. Butter die Brötchen und den turbinado mit zucker bestreuen. Im Ofen backen, vor auf 190 ° C erwärmt, bis die Brötchen goldbraun werden, 20-22 Minuten. Vor dem Servieren abkühlen lassen. falten 170 gr. Blaubeeren, Zucker, lösliche Tapioka und Wasser in eine kleine Pfanne. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis es dick wird, ungefähr 10 Minuten. Den Sirup vom Herd nehmen. Put Die restlichen Heidelbeeren in eine große Schüssel geben und den Sirup einfüllen. Schütteln mischen und vor dem Einlegen abkühlen lassen Kuchen.
