Chile Con Carne Texas Morgendämmerung

Chile con carne “Texas Dawn” – ein detailliertes rezept kochen. Time: 3 час. 55 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 8 – 10 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Chile con carne

• 1800 gr. Rindshals, in Würfel von 2,5 cm schneiden.
• 6 dicke Scheiben geräucherter Schweinebauch, hacken Strohhalme
• 420 gr. Tomatenpüree aus der Dose
• 3 getrocknete Sardellen-Chilischoten
• 1 getrockneter Chili de Arbol
• 1 getrocknete Chilipasilla
• 1 EL. l gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 4 Jalapenos, geschält und gewürfelt
• 3 Nelken, gehackter Knoblauch
• 4 EL. heiße Rinderbrühe oder mehr mit die Notwendigkeit
• 2 EL. l Maismehl
• Zwei Limettensaft
• Rustikales Maisbrot in einer Pfanne gekocht (Rezept unten)
• Serviertipps: Knuspriger Speck, Zwiebelringe, gehackte Mais-Chips, Avocado-Scheiben und gebraten knuspriger Mais

Maisbrot in einer Pfanne

• 110 gr. butter
• 2 EL. Maismehl
• 0,25 art. Weizenmehl
• 1,5 – 2 TL (3 gr.) Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 EL. Joghurt oder Kefir oder mehr, wenn nötig
• 2 Eier

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, geräucherter Speck, Tomaten, Maisbrot, Sardellenpfeffer, Pepper de Arbol, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Oregano, Jalapenopfeffer, Zwiebelringe, Avocado, Chips

Rezeptvorbereitung:

1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Alle getrockneten Chilischoten rösten 5-7 Minuten auf einem Backblech backen. Lass es abkühlen. Entfernen Sie die Samen und Die gerösteten Chilischoten in einer Kaffeemühle zerkleinern. In einem kleinen Schüssel mischen Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano mit ausreichend Menge an heißem Wasser (ca. 2 EL. l.), bis es sich bildet dicke Nudeln.
2. Bei mittlerer Hitze eine große Bratpfanne erhitzen. Das Bruststück hinzufügen und unter gelegentlichem umrühren knusprig kochen. Nehmen Sie den Speck mit einem geschlitzten Löffel heraus. Lassen Sie das Fett in der Bratpfanne.
3. Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Erhöhen Sie das Feuer unter der Bratpfanne mäßig stark, fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie, bis es ist gebräunt. Nehmen Sie das Rindfleisch heraus und legen Sie es beiseite. Fügen Sie die Paste hinzu Chili und Hitze für ca. 1 min. Zwiebel, Salz, Pfeffer hinzufügen und braten, bis sie durchscheinend sind, ca. 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und jalapenos und ca. 30 sekunden anbraten, rindfleisch dazugeben Bräter mit Rinderbrühe, Tomaten und Maismehl. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen Die Mischung wird nicht dick, etwa 2,5 Stunden. Bei Bedarf hinzufügen noch Rinderbrühe. Passen Sie den Geschmack des Gerichts und fertig Kochen durch Zugabe von Limettensaft nach Geschmack.
4. Chili con Carne mit Maisbrot und Zusatzstoffen anrichten Ihr Geschmack: knusprig gebratener Speck, gehackte Zwiebelringe Corn Chips, geschnittene Avocados und knusprige Maiskörner. sehen Guacamole-Sauce Rezept.
   

   Maisbrot in einer Pfanne

   Backofen auf 190 ° C vorheizen Butter in Gusseisen erhitzen Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und in eine Schüssel geben Maismehl, Weizenmehl, Backpulver und Salz mischen. Joghurt und Eier getrennt mischen und beide Mischungen umrühren bis Erhalten einer cremigen Masse. Fügen Sie mehr Creme hinzu, wenn es ist wird notwendig sein, um eine angemessene Konsistenz zu erreichen. Gießen Sie den Teig in eine heiße Pfanne und mischen Sie vorsichtig. Put Im Ofen backen und ca. 20 Minuten goldbraun backen. Zum Abkühlen auf ein Gitter legen.