Choca Tomatensauce – Ein detailliertes Rezept zum Kochen Freunde: 
Foto des Gerichts: Elizabeth Beckles Zeit: 35 min. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8-10 gewaschene Tomaten in Pflaumenform
- Salz nach Geschmack
- 4 Knoblauchzehen
- 1/2 Jalapeno Pfeffer oder Scotch Bonnet
- 2 Zweige Koriander
- 1/3 Art. Maisöl
- 1 dünn geschnittener kleiner Zwiebelkopf
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomatensauce, Tomaten Pflaume, Jalapenos, Zwiebeln, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Setzen Sie die Tomaten auf Spieße und backen Sie über einem offenen Feuer. Oder halbieren und die Scheibe auf ein Backblech legen und backen unter dem Grill. Backen, bis die Haut verkohlt ist und anfängt zu hinter dem Fruchtfleisch zurückbleiben. Reinigen Sie die verkohlte Haut. Mit einer Gabel zerdrücken Tomaten und Salz hinzufügen.
- Knoblauch, Pfeffer und Koriander in einem Mörser zerdrücken. Mit Tomate mischen Kartoffelpüree. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten Karamelisierung. Heiße karamellisierte Zwiebeln zu der Tomate geben Gemische.
