Curry Chicken – Ein komplettes Kochrezept. Freunde: 
Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Stück (oder ca. 800 g.) von Knochen und Haut abschneiden, abschneiden Hähnchenschenkel halbieren
- 450 gr Viertel Kartoffeln
- 2 kleine Bündel grob gehackter Korianderblätter, 1.5 Art.
- 1 Bund grob gehackte frische Minzblätter, 1,5 EL.
- 1 gehackte rote Zwiebel
- 6 Knoblauchzehen
- 4 cm Ein Stück Ingwer, zuvor geschält und gehackt
- 1/4 Art. Wasser und weitere 1,5 EL.
- 2 EL. l Olivenöl
- 2 gehackte Zwiebeln – Schalotten
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL Gewürz “Garam Masala”
- 1/2 TL gemahlene Kurkuma
- 1/2 TL Malzessig
- 1/4 Art. Naturjoghurt geschlagen, bis er glatt ist
- Bereiter Basmatireis oder warmes Naan (indisches Brot) – für Tischvorschub
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Kartoffeln, Zwiebeln rot, Knoblauch, Ingwerwurzel, Koriander, Minze, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Kurkuma, Basmatireis, Naan-Kuchen, Joghurt
Rezeptvorbereitung:
- Koriander, Minze, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer dazugeben (nach Geschmack) in einem Mähdrescher (oder Mixer) mahlen, bis püriert homogener Zustand. Während des Mahlvorgangs 1/4 EL zugeben. Wasser und wischen, bis die Masse eine dicke Konsistenz wird, wie ein Masala. Die Mischung beiseite stellen.
- Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Öl bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Schalotten hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun braten und mit Gewürzen würzen und weitere 30 Sekunden braten. Gießen Sie Masala – Gewürze in die Pfanne und unter ständigem umrühren kochen, bis die mischung mit farbe “gesättigt” ist und Aroma. Sie werden verstehen, dass die Mischung fertig ist, wenn es wird Bei gesättigter Farbe erscheinen kleine Öltröpfchen auf der Oberfläche Masala verwandeln sich in eine klebrige Masse. Fügen Sie Huhn durch Eintauchen jedes stück in eine masala mischung geben und ständig umrühren. Mach weiter noch 5 minuten kochen, bis der masala vollständig ist Das Huhn einweichen. Ca. 1,5 EL zugeben. Wasser, so dass das Huhn ist Vollkartoffeln und Essig. Dann zum Kochen bringen Hitze reduzieren und ohne Deckel bis zum Hühnchen köcheln lassen es wird zart und die Soße wird nicht ein wenig dicker, ungefähr 25-30 Minuten.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie Joghurt hinzu. Hinzufügen von Gegebenenfalls nach Geschmack würzen. Übertragen Sie die Mischung zum Servieren Mit Reis oder indischem Brot servieren.
