Currysauce mit Paprika, Hähnchen, Lamm oder Rindfleisch – detailliert Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Zeit: 2 Stunden. 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 gr. gewürfeltes Huhn ohne Haut und Knochen, Beine Lamm ohne Knochen oder Rinderfilet
- 340 gr (Bund) Spinat vom Bauernhof (waschen, die Stiele entfernen und grob gehackt)
- 2 geschälte und gehackte süße rote bulgarische Pfeffer
- 2 geschnittene scharfe Chilischoten
- 1 Dose (425 gr.) Tomatenwürfel
- 2 EL. Passat oder Tomatensauce
- 1/2 EL. Mango-Chutney (siehe Rezept von Paula Dean)
- 3 EL. l Gemüse-, Erdnuss- oder Traubenöl entsteint
- 1 gehackter Zwiebelkopf
- 4 Gewürznelken oder dünne Scheiben Knoblauch
- 1 Stück geriebene Ingwerwurzel 2,5 cm lang.
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Limettensaft
- 1 EL. Hühnerbrühe
Gewürze:
- 1 EL. l gemahlener Koriander (Handvoll)
- 1 EL. l gemahlener Kreuzkümmel oder Kreuzkümmelsamen (Handvoll)
- 2 TL Kurkuma (2/3 Handvoll)
- 2 geöffnete Früchte von Kardamom oder 1/8 TL Boden Kardamom
- 1 großes frisches Lorbeerblatt
- 1 kleine Zimtstange
- 1 TL süßer Paprika
Einreichen:
- Gegrillte Naan-Fladen (siehe Rezept für gebratene Fladen), und Basmatireis als Beilage
- Natürlicher griechischer Joghurt
- Dünn gehackte Frühlingszwiebeln
- Koriander Blätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Lamm, Rindfleisch, Spinat, Paprika, Tomaten, Tomatensauce, Chutneysauce, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom, Lorbeerblatt, Zimt, Paprika, Pfeffer Chili, Naan Fladen, Joghurt, Koriander, Passatwindsauce
Rezeptvorbereitung:
- Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika beträufeln Kalk für eine Stunde.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen, dann Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Kardamom. Unter Rühren anbraten, bis sie sehr werden duftend, eine Minute. Dann fügen Sie den Knoblauch, süße und scharfe Paprika hinzu, Ingwer, Zwiebeln sowie etwas Salz und Pfeffer. Teilweise kochen Deckel, bis das Gemüse weich ist, dann 5 Minuten Fügen Sie hinzu, Tomatensauce, Brühe, Chutney, Lorbeerblatt, Stick Zimt und Tomatenwürfel. Etwa bei schwacher Hitze köcheln lassen stunde Lorbeerblatt und Zimt entfernen.
- Das eingelegte Fleisch in die Sauce geben und weich kochen. Fügen Sie Spinat der Soße hinzu. Im Kühlschrank servieren oder lagern Kühl- oder Gefrierschrank als vorgekochte Geschirr.
- Curry mit Naan und / oder Reis mit einem Löffel servieren Joghurt. Mit Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
