Der beste Gumbo mit Huhn – ein detailliertes Rezept zum Kochen.
Rezeptautorin – Valerie Bertinelli – amerikanische Schauspielerin
Time: 1 hour. 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 12 – 15 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 gegrilltes Hähnchen, Hackfleisch (ca. 4 EL)
- 350 gr geräucherte Anduy Wurst, in dicke Scheiben geschnitten etwa 1,5 cm
- 350 gr geräucherte Wurst Ihrer Wahl, in Scheiben geschnitten etwa 1,5 cm dick.
- Zwei Dosen (je 430 gr.) In Dosen geschnittene Tomaten in eigener Saft
- 1 EL. plus 2 EL. l Pflanzenöl
- 1 EL. Premium Weizenmehl
- 6 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 grüne Paprikaschoten, gehackt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1/2 EL. in scheiben schneiden für servieren und den Rest hacken
- 8 bis 10 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 l Hühnerbrühe
- Zwei Dosen (je 430 gr.) In Dosen geschnittene Tomaten in eigener Saft
- 1 unvollständig art. l Cayennepfeffer oder mehr nach Geschmack macht das Gericht weniger scharf)
- 3 Lorbeerblätter
- Grobes Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Packung (300 gr.) Gefrorene geschnittene Okra (Okra), auftauen
- 15 EL. gekochter weißer Reis zum Garnieren
- Hot Chili Sauce
- Pulverfilé (pikantes Pulver aus getrockneten gemahlenen Blättern) Sassafras-Holz (mit einem frischen, schwachen Zitronenaroma) zum Bestreuen, auf Wunsch
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Reis, Tomaten, paprika, okra, okra, sellerie, anduy wurst, pfeffer gemahlener Cayennepfeffer, Lorbeerblatt, Chili-Sauce
Rezeptvorbereitung:
- In einem großen Kessel 1 EL erhitzen. Pflanzenöl im Durchschnitt das Feuer. Das Mehl auf einmal in die Pfanne geben und glatt rühren Konsistenz. Das Mehl abseihen, dabei gelegentlich umrühren wird in etwa 20 Minuten golden. Lass sie nicht dunkel werden. Fügen Sie vorsichtig Sellerie, Paprika, Zwiebeln, gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben Abstand, da heißes Öl verspritzen kann. Rühren Mit einem Holzlöffel kochen, bis die Zwiebel weich wird, ca. 5 Minuten.
- Fügen Sie genug Brühe hinzu, um das Gemüse zu bedecken, etwa 1 Liter und mischen. Mehl kann sich ablösen. Hinzufügen Tomaten mit Saft, geräucherter Wurst, Cayennepfeffer, Lorbeerblatt, 1,5 EL. l Salz, 1 EL. l schwarzer Pfeffer und restliche Brühe. Teilweise abdecken und zum Kochen bringen, dann reduzieren Feuer und 20 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die restlichen 2 EL erhitzen. l Öl in Medium Bratpfanne bei hoher Temperatur. Okra dazugeben und anbraten, Rühren für ca. 3 Minuten. In die Pfanne geben.
- Probieren Sie Gumbo und würzen Sie nach Belieben. Fügen Sie Huhn hinzu kochen, bis es warm wird und servieren, oder Weitere 2 Stunden köcheln lassen, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern Hühnchen 20 Minuten vor dem Garen mit Gumbo bestreuen gehackte grüne Zwiebeln und servieren mit Reis und scharfer Sauce. Puderfilé darüber streuen.
