Dinkel-Salat mit gegrillten Auberginen, Tomaten und Zwiebeln

Ein köstlicher und herzhafter Salat aus gekochtem Dinkel, mit dem gemischt wird Gemüse und mit saurer Vinaigrette gewässert mit frischem Dressing Dill. Aubergine und rote Zwiebel sind vorgebraten gegrillt bis weich, wo sie ein appetitliches Aroma von Dunst bekommen und Gib es an den ganzen Salat weiter. Alle Bestandteile der Schale harmonieren miteinander kombiniert werden. Servieren Sie es zu einer Beilage mit Fleisch oder in als herzhaftes Selbstbedienungsgericht Mit Freunden teilen: Zeit: 1 Stunde. 35 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Salat

• 1,5 EL. buchstabiert
• 3 (kleine) Auberginen, halbieren
• 1 kleine rote Zwiebel, geschält, halbiert und in dicke halbe Ringe geschnitten
• Olivenöl zu fetten
• 2 EL. Traubentomaten gewaschen und halbieren
• 1/4 Art. gehackter Dill + extra zum Servieren
• Sherry-Vinaigrette-Dressing, siehe Rezept unten

Sherry-Vinaigrette-Dressing

• 1 kleine Schalotten, fein gehackt
• 1/4 Art. Sherry- oder Balsamico-Essig
• 2 TL Dijon-Senf
• 1/4 TL grobes Salz
• 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Art. gehackter Dill
• 0,5 EL. Olivenöl

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Dinkelgrütze, Aubergine, Zwiebel rot, Traubentomaten, Dill, Schalotten, Balsamico Essig, Dijon-Senf

Rezeptvorbereitung:

1. Dinkel in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen Bis zur Fertigstellung ca. 15 Minuten. Gut abtropfen lassen und verschieben Müsli in einer großen Schüssel.
2. Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Im Dinkel schmieren Auberginen- und Zwiebelscheiben mit Butter bestreuen und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Auf jeder Seite 3-4 Minuten grillen oder bis Bereitschaft. Vom Grill nehmen und in 2,5 cm große Würfel schneiden. Fügen Sie die Aubergine und die Zwiebel dem Dinkel hinzu, setzen Sie die Tomaten dort und Dill. Gießen Sie das Vinaigrette-Dressing und mischen Sie es gleichmäßig Verteilen der Zutaten. Zusätzlich mit Dill bestreuen. Ist besser servieren Sie einfach Salat bei Raumtemperatur.

3. Sherry-Vinaigrette-Dressing:

   Schalotten, Essig, Senf, Salz und Schwarz in einer kleinen Schüssel vermengen Pfeffer und Dill. Langsam einfüllen, ständig peitschen, oliv Öl.