Falafel mit Pfefferminzsauce in Pita – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 34 мин. Schwierigkeit: durchschnittliche Portionen: 4 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. gefrorene grüne Erbsen (auftauen und abtropfen lassen Wasser)
- 1 EL. gefrorene edamame sojabohnen (auftauen und abtropfen lassen Wasser) – wenn Sie sie nicht finden oder nicht mögen, ersetzen Sie sie noch 1 EL. grüne Erbsen
- 2 große Pitas halbieren
- 1/2 TL Fenchelsamen
- 1/4 TL Koriandersamen
- 1/2 EL. fein gehackte frische Minzblätter (leicht gewürzt) tamp) plus 3/4 EL. ganze Blätter
- 1 EL. natürlicher Joghurt
- Salz
- 1 geschälter und grob gehackter großer Schalottenkopf
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL. l Olivenöl
- 1/4 Art. Kichererbsenmehl (Besan) oder Weizen
- Rapsöl zum Braten
- 2 reife Tomaten, in große Würfel schneiden
- 1 0,3 cm in Scheiben geschnitten Große kernlose Gurke
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pita, Kichererbsenmehl, Bohnen Edamame, Erbsen, Tomaten, Gurken, Schalotten, Knoblauch, Fenchelsamen, Koriander, Minze, Joghurt
Rezeptvorbereitung:
- Joghurtsauce zubereiten: Joghurt mit 1/2 EL mischen. fein gehackte Minzblätter und eine große Prise Salz. Setzen Sie in der Kühlschrank.
- Fenchel und Koriandersamen in einer kleinen Pfanne anbraten. für ein paar Minuten, bis sie etwas dunkler werden und erscheinen das Aroma. Pass gut auf, sonst brennen die Samen. Ausstreuen Pfannen in einer Kaffee- / Gewürzmühle. Schleifen zu Pulver: Erbsen, Edamame, gemahlene Gewürze, Schalotten, Knoblauch, die restlichen ganzen Minzblätter, Olivenöl und Salz in der Küche Mähdrescher. Schlagen und glatt rühren, bis alles glatt ist. Mischung nicht wird aufgrund von edamame-bohnen völlig homogen sein, aber versuche es Machen Sie es so homogen wie möglich. Übertragen Sie die Mischung auf eine große Schüssel und Mehl hinzufügen. Es wird ziemlich weich ausfallen. Nicht Sorgen, Mehl hinzufügen, wird alles klappen!
- Gießen Sie 0,5 cm Öl in eine große Gusseisenpfanne. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl zu zischen beginnt. Mit nassen Händen aus einer Erbsenmischung 12 kleine Kugeln formen die Größe eines Golfballs, dann tauchen Sie sie vorsichtig in das Öl. Von unten braten, bis sie dunkel karamellfarben sind, ungefähr 2 min., Dann vorsichtig umdrehen. Auf der anderen Seite braten dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Papier trocken tupfen Den Erbsenfalafel warm in der Grube servieren, dazu frisches Gemüse und einen Löffel Joghurtsauce.
