Herzhafte vietnamesische Suppe, hergestellt aus Reisnudeln und Fleisch und Rinderhaxe in Food Network Magazin Rezept macht einen Geschmack und die Textur des Originalrezepts für diese Suppe ist noch besser. Die meisten angenehm: Dieses Rezept ist für 6 Riesenportionen ausgelegt, so dass Sie Sie können um Ergänzungen bitten, die unmöglich sind, wenn Sie zu Mittag essen в кафе. 
Time: 2 час. 15 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für suppe:
- 450 gr Flache Reisnudeln
- 225 gr. dünn geschnittenes gebackenes Rindfleisch (in Stücke reißen)
- 4 EL. Bohnensämlinge
- 1 großes Bündel Thai – Basilikum oder Minze (abgeschnitten) Blätter)
- 2 in dünne Scheiben geschnittene Jalapenos (rot und / oder grün)
- 1 dünn geschnittener großer roter Zwiebelkopf
- Hoisinsauce und / oder Srirachasauce (asiatische Chilisauce) zur Einreichung
Für die Brühe:
- 2 Rinderhaxen mit Fleisch (nur ca. 1 kg)
- 3 große halbierte Zwiebelköpfe
- 1 längs eines 15 cm langen Stücks Ingwer halbieren.
- 1 Knoblauchzehe quer durchschneiden
- 2 EL. l Pflanzenöl
- Salz
- 2 Zimtstangen
- 4 Sterne Sternanis Sterne
- 3 EL. l Erbsen des schwarzen Pfeffers
- 3 l salzarme Rinderbrühe
- 1/3 Art. Fischsauce
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Reisnudeln, Sauce Fisch, Hoisinsauce, Srirachasauce, Jalapenopfeffer, Ingwerwurzel, rote Zwiebel, Knoblauch, Zimt, Sternanis, schwarze Pfefferkörner, Minze Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie die Brühe vor: Platzieren Sie den Rost im oberen Drittel backen und auf 230 ° C vorheizen In einer Auflaufform mit hoch Mischen Sie Rindfleisch, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch mit den Seiten Pflanzenöl. Gut salzen. Backen durch Umdrehen Mal während des Garens, bis Fleisch und Gemüse leicht sind verkohlt, ca. 30 Minuten In einen großen Topf geben.
- Zu diesem Zeitpunkt 5 Minuten braten. in einer kleinen Pfanne auf mittlere Hitze Zimtstangen, Sternanis und Pfefferkörner, Schütteln Sie die Pfanne und geben Sie Hühnerbrühe mit Fleisch in die Pfanne l Wasser, gebratene Gewürze und Fischsauce. Zum Kochen bringen Dann Hitze reduzieren, um ein niedriges Siedeverhalten zu erhalten. Kochen Schaum von der Oberfläche der Brühe entfernen, bis das Fleisch weich ist, 1 Stunde – 1 Stunde 30 min
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Rindfleischschenkel in die Pfanne geben Schneidebrett. Die Brühe durch ein feinmaschiges Sieb passieren eine andere große Pfanne. (Die Brühe kann im Voraus für 2 Minuten zubereitet werden des Tages. Abkühlen lassen, dann in einem Behälter mit kühlen Deckel.) Das Fleisch mit zwei Gabeln vom Knochen trennen und alles wegwerfen Knorpelstücke, dann das Fleisch wieder in die Brühe legen. Knochen Wegwerfen. Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Gießen Sie die Brühe und ordnen Sie das Fleisch in Schüsseln, dann fügen Sie die Nudeln und gebackenes Rindfleisch. Bohnensprossen, Basilikum und Pfeffer darauf geben Jalapenos und rote Zwiebeln. Mit Hoisin Sauce und / oder servieren Sriracha-Sauce.
