Herstellung dieses beliebten Alton Brown Rezept-Salats besteht aus zwei Stufen. Am ersten Tag schneidet er das gekochte und Kartoffeln schälen, über Nacht abkühlen lassen und weiter am nächsten Tag den Salat mit einer traditionellen Mischung aus Essiggurken würzen, сельдерея, свежих трав и майонеза. 
Time: 59 мин. Schwierigkeit: Mittlere Portionen: 4-6 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit dem Volumen 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1,1 kg Kartoffeln mit roter Schale
- 3 EL. l Apfelessig
- 3/4 Art. Mayonnaise (möglicherweise hausgemacht)
- 1 TL Senfpulver
- 1/4 Art. gehackte Petersilie
- 1 EL. l gehackter frischer Estragon
- 1/2 EL. l Knoblauch, in sehr dünne Scheiben geschnitten
- 3 EL. l fein gehackte Gurken
- 1/2 EL. rote Zwiebel, in kleine Würfel schneiden
- 1/2 EL. fein gehackter Sellerie
- 1 TL grobes Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffeln, Apfelessig, Mayonnaise, Senfpulver, Petersilie, Estragon, Knoblauch, Gurken, Zwiebeln roter Sellerie
Rezeptvorbereitung:
- Die Kartoffeln in einen großen Topf mit dickem Boden geben. Ausfüllen kaltes Wasser und bei mittlerer Hitze. Decken Sie die Pfanne deckel und zum kochen bringen. Hitze sofort reduzieren und entfernen bedecken. Kochen bis weich kochen bis weich (durch Einstechen kontrollieren) Gabel). Abgießen und zum Abkühlen auf Eis legen. Sauber Kartoffeln mit einem Küchentuch eingerieben. Kartoffeln hacken Kreise oder große Würfel und falten sich zu einem eng anliegenden das Paket. Essig hinzufügen und gut mischen. Packen Sie das Paket ein Kühlschrank die ganze Nacht.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf, Petersilie, Estragon, Knoblauch, Essiggurken, Zwiebeln und Sellerie. Wenn sich alles gut mischt Fügen Sie Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzu. Vor dem Servieren warten Salat im Kühlschrank für eine Stunde.
