Curry-Ziegeneintopf – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: ШерилSmith Time: 3 Stunden. Schwierigkeit: leicht Portionen: 10 – 12 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,7 kg 4 cm in Scheiben geschnittenes Ziegeneintopf (Schulterblatt)
- 4 geschälte und gewürfelte Kartoffelknollen Yukon Gold
- 4 EL. gehackte Zwiebel
- 1 geschälte und gehackte große Tomate
- 2 EL. l gehackter Ingwer
- 6 zerdrückte Knoblauchzehen
- 6 EL. l Currypulver
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 EL. l Pflanzenöl oder Büffelbutteröl (siehe Rezept) unten)
- Wasser
- Cheryl scharfe Sauce nach Geschmack (siehe Rezept unten)
- 1 Bund fein gehackte Frühlingszwiebeln zur Dekoration
Cheryl scharfe Soße:
- 10 gewaschene und geschälte Scotch Bonnet Peppers ganz
- 1 – 1,5 EL. Essig
- 10 ganze Erbsen Piment
Ghee:
- 450 gr geschnittene Butter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffeln, Chilischoten, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwerwurzel, Piment, Curry, Ziege, Büffelbutter
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Schüssel das Fleisch mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Currypulver, Salz und Pfeffer. Gut mischen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Das Fleisch aus der Marinade nehmen. In einem großen Topf mäßig auf Bei starker Hitze das Fleisch in 2 EL anbraten. Ghee oder Pflanzenöl Von allen Seiten goldbraun einölen. Wenn das ganze Fleisch wird gebraten, entfernen Sie es und gießen Sie überschüssiges Fett aus der Pfanne. Das restliche Ghee oder Pflanzenöl in die Pfanne geben, Die restliche Marinade einfüllen, etwas scharfe Sauce dazugeben und 6 Minuten köcheln lassen.
- Dann legen Sie das Fleisch wieder in die Pfanne, gießen Sie so viel Wasser, damit sie nur das fleisch abdeckt und den inhalt der pfanne dazu bringt kochen. Decken Sie die Pfanne ab und legen Sie sie hinein Der Ofen wurde 1,5 Stunden auf 190 ° C vorgeheizt und dann in die Pfanne gegeben Kartoffeln. Setzen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und kochen Sie 1/2 Stunde bis weiches Fleisch.
- Kochen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze, während Sie köcheln, bis sie eingedickt ist. Salz und, falls gewünscht, weitere scharfe Soße hinzufügen. Fleisch dekorieren grüne Zwiebeln. Das Gericht kann mit Roti Cakes oder Weiß serviert werden Reis Cheryl scharfe Soße: Pfeffer in einen Mixer geben, 1 Tasse Essig einschenken und pürieren. Nach Bedarf hinzufügen der restliche Essig. Piment hinzufügen. In einer Flasche lagern oder Glas im Kühlschrank. Ausbeute: 2 EL Oil Ghee: Put Butter in eine Pfanne mit dickem Boden geben und in eine vorgewärmte Pfanne geben Bis zu 150 ° C im Backofen 1,5-2 Stunden backen, Schaum von der Oberfläche auffangen und einfüllen Flüssigkeit in einem Glas, Milch am Boden der Pfanne verlassen Sediment. Öl kann bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
