Glutenfreie Eierschenkel-Käsekuchen

Schritt für Schritt Rezept für glutenfreie portionierte Käsekuchen mit Sahne aus Eierschenkel.

Rezeptautor – Sylvanas Nardone – Autor von Rezepten für glutenfreie Diät

Time: 1 hour. 10 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 12 Abgemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Glutenfreie Mehlmischung

• 3 EL. (435 gr.) Weißes Reismehl
• 1,5 EL. (190 gr.) Tapiokamehl
• 3/4 Art. (120 gr.) Kartoffelstärke
• 1 EL. l (8 gr.) Xanthangummi (E415)
• 1,5 TL (5 gr.) Salz

Bestreuen

• 1 EL. fein gehackte glutenfreie Kekse mit Honig, ca 9 Kekse (Glutenfreies Keksrezept, Mehl durch Mehl ersetzen Grobschleifen)
• 1 EL. l brauner Zucker
• 1/8 TL Salz
• 1/8 TL Kürbiskuchengewürze
• 2,5 EL. l (75 gr.) Butter, geschmolzen

Füllung

• 400 gr. Quark, Raumtemperatur
• 1 EL. Zucker
• 3/4 Art. Eibein, Raumtemperatur
• 2 große Eier bei Raumtemperatur
• 1 EL. l Vanilleextrakt
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Muskatnuss

Ei Fußcreme

• 1 EL. fettige Schlagsahne
• 1/2 EL. Ei Bein
• 2 EL. l Puderzucker
• 1/8 TL Gewürzmischungen für Kürbiskuchen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reismehl, Tapioka, Käse Quark, Eierzehen, Eier, Sahne, Vanilleextrakt, Gewürze für Kürbiskuchen, Muskatnuss, Puderzucker, Zucker braune Stärke

Rezeptvorbereitung:

1. Machen Sie glutenfreie Mehlmischung: in einer großen Schüssel Reismehl, Tapioka, Kartoffelstärke mischen, Xanthangummi und Salz.
2. Kuchen kochen und bestreuen: Backofen auf 160 ° C vorheizen und füllen Sie das 12-Muffin-Formular mit Papiereinlagen aus. In ein wenig In einer Schüssel die Kekskrümel, den braunen Zucker, das Salz und die Mischung vermengen Gewürz und Butter. Etwa 1/4 Esslöffel einwirken lassen. zum bestreuen fertige Käsekuchen, dann ca. 1 EL auslegen. l die resultierende Mischung auf den Boden jeder Papierform und drücken Sie darauf. Backen bis goldene Farbe, 3 bis 4 Minuten; vollständig abkühlen lassen. Nicht Den Backofen ausschalten.
3. Den Käsekuchen kochen: In einer mittelgroßen Schüssel mit Mixer Mix Quark, Kristallzucker, Eierfüße, Eier, Vanille, Salz und Muskatnuss mit 2 EL. l Mehlmischungen glutenfrei bis glatt. Den Teig in den Topf geben bestreute Formen, so dass jede Form 3/4 voll ist. Backen Sie, bis die Käsekuchen an den Rändern fest sind, aber wird nicht vollständig in der Mitte gekocht, von 15 bis 18 Minuten. Kühlen Sie die Käsekuchen auf dem Rost vollständig ab und nehmen Sie sie heraus Papierformen.
4. Bereiten Sie die Creme zu: mit reinem Strom Sahne und Eierbeine mit hoher Geschwindigkeit schlagen bis die Bildung von weichen Spitzen. Puderzucker hinzufügen und abschmecken Kürbiskuchen. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen bis Es bilden sich harte, stetige Spitzen. Gekühlte Käsekuchen garnieren Schlagsahne und den restlichen Belag.