Glutenfreie Kürbis Profiteroles

Glutenfreie Kürbis-Kränzchen – ein detailliertes Rezept kochen.

Rezeptautor – Sylvanas Nardone – Autor von Rezepten für glutenfreie Diät

Time: 45 мин.Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 6 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Glutenfreie Mehlmischung

• 3 EL. (435 gr.) Weißes Reismehl
• 1,5 EL. (187 gr.) Tapiokamehl
• 3/4 Art. (123 gr.) Kartoffelstärke
• 1 EL. l (8 g) Xanthangummi
• 1,5 TL (5 gr.) Salz
• Sonderausstattung: Pergamentpapier; Löffel für Eis

Profiteroles

• 1 EL. l Kristallzucker
• 1/4 TL gemahlener Zimt
• 1/4 TL Salz
• 110 gr. butter
• 1/2 EL. Milch
• 3 große Eier plus 1 großes Eiweiß Temperatur
• 3/4 TL Backpulver

Füllung

• 2 EL. fette Sahne
• 1/2 EL. Puderzucker und mehr zum Bestreuen
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Kürbiskuchengewürze
• 1/4 Art. Kürbispüree

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reismehl, Eier, Milch, Sahne, Kürbispüree, Tapioka, Zimt

Rezeptvorbereitung:

1. Machen Sie eine glutenfreie Mehlmischung: in einer großen Schüssel Reismehl, Tapiokamehl, Kartoffelstärke mischen, Xanthangummi und Salz.
2. Machen Sie einen Vanillepudding-Teig: in einer kleinen Schüssel kombinieren Kristallzucker, Zimt und Salz mit 1 EL. glutenfreies Mehl. mittlerer Topf bei mittlerer Hitze Butter mit Milch schmelzen und 1/2 EL. Wasser. Erhöhen Sie die Hitze auf mäßig hoch und bringen Sie auf kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und gießen Sie sie allmählich in das Mehl Gemische. Mischen Sie mit einem Holzlöffel den Teig, um zu formen Ball für ca. 3 Minuten
3. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und das Backblech mit Pergament abdecken Den Teig in eine Küchenmaschine geben und ca. 20 Minuten mischen mal abkühlen lassen. Fügen Sie, ohne den Mähdrescher zu stoppen, Eier hinzu, Eiweiß und Backpulver; glatt rühren Test. Den Teig mit einem Eislöffel darauf legen vorbereitetes Backblech; goldbraun backen ungefähr 25 Minuten Schneiden Sie mit einem scharfen Messer jedes Brötchen mit seitwärts.
4. Füllungen herstellen: schnell mit einem Elektromixer Schlagen Sie die Sahne, bis sich weiche Spitzen bilden. Hinzufügen Zucker, Vanille und Gewürze für Kürbiskuchen und auf Medium schlagen Geschwindigkeit, bis weiche Spitzen erscheinen. Zum Kürbispüree hinzufügen. Die Brötchen mit einem Eislöffel halbieren, auslegen Kürbiscreme auf einem Stück Brötchen. Mit dem zweiten Teil abdecken und Kränzchen mit Puderzucker bestreuen.