Ein traditioneller schottischer Keks sieht nicht so aus Es wird im russischsprachigen Raum unter dem Begriff “Keks” verstanden. Dieser Kuchen wird in der Regel mit Zucker gebacken, Butter und Haferflocken. In diesem Rezept das letzte Zutat nicht verwendet. Haferflocken wird durch Reis ersetzt. Die resultierenden bröckeligen Quadrate passen perfekt dazu leckere Apfelmarmelade Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Menge: 16 Kuchen In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
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Zutaten für das Rezept:
Scotch Biskuit
- 1/3 Art. gehackte Datteln (ca. 8 Stück)
- 2 EL. l Schatz
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 1 EL. braunes Reismehl
- 3/4 Art. gemahlene Mandeln
- 1/4 Art. Tapiokastärke
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/4 Art. kalt gewürfelte Butter
- 1 EL. geriebener Cheddar
Apfelkuchen Marmelade
- 3 EL. geschälte und gewürfelte saure Äpfel
- 2/3 Art. Orangensaft
- 1/4 Art. Zitronensaft
- 2 TL fein geriebene Orangenschale
- 1 TL fein geriebener frischer Ingwer
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 3 EL. Zucker
- 50 gr flüssiges Pektin
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reismehl, Mandelmehl, Datteln, Honig, Cheddar, Ingwerwurzel, Zitronensaft, Orange Saft, Apfelpektin, Äpfel, Zimt, Tapioka
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 160 ° C vorheizen und viereckig einfetten zum Backen mit einer Seite von 20 cm.
- Datteln in warmem Wasser einweichen (ca. 10 Minuten), dann die Flüssigkeit abtropfen lassen und mit Honig und Vanille pürieren extrahieren.
- Schottischer Keks. Reismehl mit gemahlenem Mehl vermischen Mandeln, Tapioka und Zimt in der Küche vermengen kombinieren, mischen oder manuell machen. Fügen Sie die Stücke hinzu butter damit die mischung grob bröckelig wird Textur. Tragen Sie die Masse mit Daten und Cheddar ein. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist Zutaten (der Teig wird immer noch bröckelig sein).
- Die Masse in eine Form geben und 35 Minuten backen, bis Der Kuchen bräunt nicht an den Rändern.
- Während der Keks noch warm ist, in 16 Quadrate schneiden und geben Vor dem Entformen vollständig abkühlen lassen. Biskuit leichter aus der Form nehmen, nachdem es über Nacht darin belassen wurde. Auch dann erweist es sich als am leckersten. Servieren mit Apfelmarmelade.
- Marmelade für Apfelkuchen Mischen Sie Äpfel in einem Topf. mit Orangen – und Zitronensaft, Orangenschale, Ingwer und Zimt. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen, bis Äpfel weich machen, Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis Äpfel wird durchscheinend. Die Marmelade vom Herd nehmen und das Pektin einrühren. In sterilisierte Gläser mit Deckel füllen sicheres einmachen. Entweder die Marmelade abkühlen lassen und aufbewahren Kühlschrank für 3 Monate.
