Gumbo mit Huhn und Wurst – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 1 hour. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 – 6 Die Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
Gumbo
- 12 Hähnchenschenkel
- 2 – 3 EL. l Pflanzenöl
- 350 gr geräucherte schweinewurst andui geschnitten 2,5 cm. Stücke
- 1/2 EL. Premium Weizenmehl, plus mehr für streusel
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
- 2 rote oder grüne Paprikaschoten, geschält und gehackt Strohhalme
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 300 gr frische oder gefrorene okra (okra), gehackt Stücke etwa 1,5 cm dick.
- 10 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 3 Zweige frischer Thymian oder 1 TL. getrocknet
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL zerdrückter roter Pfeffer
- Von 6 bis 8 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Dose (450 gr.) Ganze geschälte Tomaten in Dosen eigener Saft
- 2 EL. l Apfelessig
- 3 Frühlingszwiebelfedern, fein gehackt
- Gemahlene Petersilienblätter, zur Dekoration
Reis
- 2 EL. Langkornreis
- 3 EL. Wasser oder Hühnerbrühe
- 1 TL grobes Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Brühwurst, Reis Langkorn, Okra, Okra, Paprika, Sellerie, roter Pfeffer Getreide, Lorbeerblatt, Thymian, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Einen großen Gusseisentopf bei mäßiger Hitze erhitzen und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Fügen Sie die Wurst und Toast hinzu, gelegentlich umrühren, bis braun und dabei am meisten Fett wird nicht auslaufen. Legen Sie die Wurst mit einem geschlitzten Löffel auf eine Platte.
- Während die Wurst gebraten wird, eine große Menge Mehl hineingießen kleine Auflaufform und mit Salz und Pfeffer würzen. Roll Hähnchenschenkel in Mehl geben und in der Pfanne anbraten, bis sie braun sind beidseitig farbig. Auf einen Teller mit Wurst legen.
- 1/2 EL zugeben. Mehl in die Pfanne geben und ständig passieren lassen Rühren bis hellgolden. Fügen Sie Zwiebel, Pfeffer und hinzu Sellerie und Braten unter Rühren für ca. 2 Minuten. Okra einrühren und Knoblauch und kochen, umrühren, ca. 2 Minuten.
- Die Blätter der Thymianzweige in einem Topf schälen und unterrühren Lorbeerblätter, Paprika und 6 EL. Brühe. Die Tomaten mit den Händen zerdrücken und in die Pfanne geben. Bring das Huhn zurück und Bratwurst in einer Pfanne zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, ohne Deckel, 25 bis 30 Minuten, bis das Huhn ist gekocht. Gumbo mit etwas Brühe verdünnen Das Gericht ist zu dick. Fügen Sie Essig, Schnittlauch und Petersilie hinzu. Versuchen Sie, den Geschmack anzupassen. Mit Reis servieren und kochen Reis: Reis in einen mittelgroßen Topf geben. Wasser oder Brühe hinzufügen, damit sie den reis mit zwei fingern, salz und pfeffer bedeckt. Reis flachdrücken, zudecken und weich kochen. bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist und der Reis weich wird, von ungefähr 15 bis 20 Minuten.
