Gumbo mit Pute, Huhn und Wurst – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: НилTrahan-Zeit: 4 Stunden. 50 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 12 – 15 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Huhn (Gewicht ca. 1,5 kg)
- 550 gr rohe Hühnerwurst
- 450 gr Geräucherte Schweinswurst, in dünne Scheiben geschnitten
- 350 gr Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen Stücke
- 550 gr geräucherter Truthahn, Haut und Knochen entfernt, angeschnitten Stücke
- 2 EL. plus 2 EL. l Pflanzenöl
- 2 EL. Weizenmehl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 große grüne Paprikaschoten, gehackt
- 2 TL rote Pfefferflocken
- 1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/4 Art. Kajun-Gewürz
- Gekochter weißer Reis zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Pute, Gewürz Cajun, Paprikaflocken, Reis
Rezeptvorbereitung:
- Bratmehl: 2 EL erhitzen. Pflanzenöl in Ein großer Kessel bei mittlerer Hitze, ca. 5 Minuten. Reduzieren auf mittlerer Stufe erhitzen, dann Mehl in 2 Sätzen zugeben, mischen, bis die Mischung eine ähnliche Konsistenz wie der Kuchenteig hat. Kochen Sie unter ständigem Rühren weiter, bis die Mischung wird dunkelbraun, ca. 20 Minuten Vom Herd nehmen und mischen mit halbe Zwiebel und Pfeffer.
- Legen Sie das Huhn in eine große Pfanne, 10 EL. Wasserflocken roter Pfeffer, 1 EL. l Salz und 1 TL. Pfeffer. Zum Kochen bringen 1 Stunde kochen lassen, die Brühe abseihen und wieder in die Pfanne geben. Entfernen Sie die Haut und die Knochen vom Huhn und schneiden Sie das Fleisch in Stücke Die restlichen 2 EL erhitzen. l Pflanzenöl in mittlere Pfanne bei mittlerer Hitze. Hühnerwurst dazugeben und Braten, drehen, bis 6-8 Minuten lang gekocht. Gib etwas kühl, dann in Scheiben schneiden.
- 16 EL zugeben. Wasser in einen Topf mit Brühe geben und zu kochen. Fügen Sie Mehlbasis hinzu; bei mäßig hoher Hitze kochen, Rühren, bis es für ca. 5 Minuten dispergiert. Fügen Sie den Rest hinzu Zwiebeln und Paprika. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren auf 1 Stunde zugedeckt kochen lassen, mit Schweinswurst ablöschen und mit rohe Hähnchenbrust, Hitze reduzieren und unterkochen Noch 30 Minuten ziehen lassen. Fügen Sie geräucherten Truthahn, gehacktes Huhn hinzu Wurst, gekochte Hähnchenstücke, Lauch und Eintopf für 30 Minuten. Entfernen Sie das Fett von der Oberfläche und geben Sie das Kajun-Gewürz hinzu. Gumbo auf Reis servieren.
