Chicken Vindalo Rezept mit Jasmine Rice, Naan Cakes und Mango Chutney.
Dieses duftende indische Gericht, Huhn in Currysoße, wird zubereitet. wie üblich mit eingelegtem Hähnchen und unter Zugabe von großen Mengen von Chili-Pfeffer. Hier wurde das Huhn in einer trockenen Mischung eingelegt bevor Rachel es in denselben Gewürzen schmorte Tomatensauce Vindalu ist ein in Soße gedünstetes Hühnchengericht Curry. Die folgenden Gewürze machen Curry: Ingwer, Pfeffer Chili, Kreuzkümmel, Chili-Pfeffer, Kardamom, Nelken, Piment, Tamarinde, Zimt, Senfkörner, Bockshornklee, Koriander, Kurkuma.
Time: 2stunde 1 5 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Huhn:
- 1 ganzes Huhn, in Hüften, Beine, Flügel und 2 Teile geschnitten hautlose Brüste ohne Flügel
- 2 – 3 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Limettensaft
Vindaloo:
- 2 EL. l Pflanzenöl
- 4 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 frische Lorbeerblätter
- 1 rote Chili, kernlos und gehackt
- 4 cm Stück frischer Ingwer, geschält und gerieben
- 1 Zwiebel, gehackt
- Salz
- 1 Glas Dose klein gewürfelt Tomaten in ihrem eigenen Saft
Curry-Mischung:
- 1 EL. l mit einem Hügel von gemahlener Kurkuma
- 2 TL gemahlener Koriander
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL heißer Paprika
- 1 TL Senfpulver
- 1/4 TL gemahlener Kardamom
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- Mischen Sie alle Zutaten
Feed:
- 1,5 EL. Reis Jasmin
- Naan Kuchen und Büffelbutter
- Zerkleinerte geröstete Erdnüsse oder Mandeln
- Gehackte frische Minze, Koriander
- Limettenscheiben
- Mango-Chutney
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Curry, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Senfpulver, Kardamom, Zimt, Lorbeerblatt, Paprika, Ingwerwurzel, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Reis Jasmin, Naan-Kuchen, Ghee-Butter, Chutney-Sauce, Erdnüsse, Mandeln, Minze, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie Hühnchen (außer Flügeln) zu einem beliebigen Zeitpunkt und mit einer halben Mischung aus Gewürzen, Knoblauch, Limettensaft und Salz und Pfeffer hinzufügen. Deckt euch vor dem Wind und geht 1 Stunde marinieren.
- Legen Sie die Hühnerflügel in eine kleine Pfanne und füllen Sie sie mit Wasser und Salz. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und kochen mit einem langsamen kochen für 30 minuten. Am Ende lassen Sie 1 EL. Brühe für die Sauce.
- Pflanzenöl in einer großen, dickwandigen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Knoblauch, Lorbeerblatt, Chili, Ingwer, Zwiebel und hinzu übrig gebliebene Currymischung. Mit Salz abschmecken. Koche oft Rühren, bis es weich ist, 7 – 8 Minuten. Fügen Sie Tomaten und 1 EL hinzu. Brühe zum Kochen bringen. Fügen Sie Stücke Huhn hinzu und bedecken Sie Deckel oder Folie, so dass ein Spalt entsteht, in dem der Dampf entweichen kann. Reduzieren Das Huhn in der Sauce anbrennen und kochen lassen, ca. 30 min
- Zum Servieren: In der Zwischenzeit den Reis nach vorbereiten Anweisungen auf der Verpackung. Naan in einer Pfanne durch Zugabe vorheizen etwas Wasser und dann die heiße Tortilla mit geschmolzener cremiger einfetten butter servieren sie vindalu auf heißem reis mit naan kuchen. Und mit Mango-Chutney als Ergänzung.
