Dieses erstaunliche Gericht ist in Amerika und Europa weit verbreitet, aber in der Tat ist seine Heimat Georgia und ein bekanntes Gericht “Hühnchen-Tapaka.” Tapaka ist der Name der Pfanne, die als Presse auf den abgeflachten Braten gelegt Pfanne Huhn. Dank der Unterdrückung (Ziegel) ist die Haut des Vogels maximal in Kontakt mit der Bratfläche und färbt sich golden und knusprig. Mit der offensichtlichen Komplexität ist das Rezept tatsächlich unglaublich einfach und ergibt ein garantiertes Ergebnis in Form von saftigem Fleisch und knusprige Schale, die mit anderen Methoden manchmal schwer zu erreichen ist Zubereitungen: Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 336, Gesamtfett 20 g, gesättigtes Fett g, Proteine 36 g, Kohlenhydrate – g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit друзьями: 
Time: 1 час. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Hähnchenhälften, Brustknochen und Rippen unberührt lassen (0,7 kg – 0,8 kg jeweils)
- 1 EL. l Olivenöl
- 0,5 EL. l (75 gr.) Butter
- 5-6 Zweige Thymian
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Entfernen Sie teilweise die Knochen von den Hühnerhälften, entfernen Sie die Flügel, Wirbelsäule und Femur. Spülen und trocknen. Legen Sie das Huhn im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ohne Abdeckung aufbewahren. zu häuten wurde trocken.
- Das Hähnchen auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Vorheizen auf Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne, in der das Fleisch nicht verbrennt (vorzugsweise Gusseisen) und fügen Sie Olivenöl und cremig darauf Öl. Legen Sie die Hähnchenhälften mit der Haut nach unten in eine Pfanne und Thymianzweige darüber streuen. Die Pfanne mit Folie umwickeln ein wenig kleinerer Durchmesser und legen Sie es auf das Huhn. In diesem lege einen Ziegelstein in eine Pfanne oder setze 2-3 schwere Gläser dazu die Presse stellte sich heraus.
- Das Huhn 3-5 Minuten braten, dann den Deckel abnehmen Pfanne und überprüfe die Haut; reguliere die Hitze und wenn nötig Drehen Sie die Pfanne so, dass die Haut gleichmäßig gebräunt ist. Bringen Sie die Top-Pfanne wieder an ihren Platz und kochen Sie bis Die Haut wird nicht golden und knusprig und das Fleisch wird nicht für drei gebacken Viertel, noch 20-25 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vorsichtig aus der Presse Drehe das Huhn um.
- Weitere 8-10 Minuten braten, ohne zuzudecken, bis sie vollständig sind Bereitschaft. Auf ein Schneidebrett legen und ruhen lassen 5 min Schneiden Sie vor dem Servieren jede Hälfte des Huhns in zwei Hälften.
