Dicke Suppe mit Reis auf Garnelenbrühe.
Dieses kajun gewürzte Gericht ist perfekt, wenn Sie möchte Gäste beeindrucken, aber nicht viel Geld ausgeben geld. Lassen Sie die Garnelen frei von Geschmack: kochen Sie die Schale um die Schüssel zu sättigen.
Time: 2 час. 40 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr Shell Shrimps
- 1 TL Erbsen des schwarzen Pfeffers
- 1 Zwiebel, 1 Hälfte ganz lassen, die andere hacken
- 3 Selleriestangen, 1 in große Stücke geschnitten und 2 hacken
- 5 Knoblauchzehen, 3 gehackt und 2 gehackt
- 4 Lorbeerblätter
- 2 EL. l Pflanzenöl
- 2 EL. l Weizenmehl
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackte, weiße und grüne Teile aufteilen
- 160 gr Wurst anduette, gehackt
- 1 EL. l Tomatenmark
- 1 EL. Langkornreis
- 450 gr gehackte Tomaten
- 1 TL getrockneter Thymian
- Eine große Prise Cayennepfeffer
- 1/2 EL. Petersilienblätter, grob gehackt
- Louisiana würzige Umhüllungssoße
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Langkornreis, Tomaten, Wurst Andoui, Garnelen, Paprika, Sellerie, schwarze Erbsen, Lorbeerblatt, gemahlener Cayennepfeffer, Thymian, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Krabbenbrühe zubereiten: Krabben schälen und Legen Sie die Muscheln in die mittlere Pfanne. Garnelen abkühlen lassen bis gebrauchsfertig Erbsen in die Pfanne geben, eine halbe Zwiebel, große Selleriestücke, 3 gehackt Knoblauchzehen und 2 Lorbeerblätter und gießen Sie 5 EL. Wasser. Bring aufkochen, dann Hitze reduzieren und bei niedrigem Siedepunkt köcheln lassen bis Wasser wird von 20 bis 30 Minuten um etwa ein Drittel unterschritten. Gib die Brühe vollständig abkühlen und dann abseihen. Sie sollten etwa 3 EL haben. Wenn Sie weniger als 3 EL haben, fügen Sie die richtige Menge Wasser hinzu.
- Jambalaya kochen: Öl übergießen bei mittlerer Hitze schwenken. Mehl hinzufügen und ständig umrühren. bis die Mischung geröstet ist, ca. 2 Minuten. Paprika hinzufügen, weiße Scheiben von Frühlingszwiebeln, Wurst, Tomatenmark, gehackt Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch, die restlichen 2 Lorbeerblätter und 1 tsp Salz. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis Gemüse geworden ist weich, ca. 5 Minuten (Garnelenbrühe hinzufügen oder Wasser, wenn die Mischung klebt). Reis hinzufügen und mischen.
- Fügen Sie die restliche Brühe, gehackte Tomaten, Thymian, Cayennepfeffer, halbe grüne Zwiebel und 1 TL. Salz. Shuffle und zum Kochen bringen. Temperatur auf Minimum reduzieren, abdecken Deckel und 15 Minuten kochen lassen. Garnelen hinzufügen, zudecken und weiter kochen, bis der Reis weich ist und Garnelen vorbereiten, ca. 5-7 Minuten. Lorbeerblatt entfernen. Jambalaya Petersilie und Frühlingszwiebeln. Mit Gewürzen servieren die Soße.
