Gebratener Karpfen mit Soße
Viele Optionen zum Kochen von Karpfen treten zurück, wenn im sparschwein der rezepte taucht ein neues gericht auf – karpfen mit karottensauce! Das Rezept ist nicht kompliziert, saftiger Fisch – unglaublich lecker! Dish Es sieht wunderschön aus, buchstäblich königlich! Kann das Mittagessen in … verwandeln Urlaubszeremonie. Die Idee zu dienen ist schmerzhaft!
Karpfensauce in Astrachan
Zu Karpfen mit Karottensoße machen wird brauchen:
- Fisch – 600g
- Pflanzenfett
- Estragon verlässt
- Karotten – 2 Stk.
- Creme – etwa 100 ml.
- Knoblauch – 2-3 Scheiben.
Karottensauce kann im Original serviert werden Kartoffelkörbe, deren Rezept auf ist Website. Der Karpfen hat zartes, saftiges, leicht süßliches Fleisch. Besonderes Es werden keine Gewürze benötigt, da der Geschmack dieses Fisches an sich originell ist. Leicht, leicht an Anis erinnernd, Estragongeschmack ist am besten Neben dem Gericht “Astrachan”. Wenn du den Geruch nicht magst Estragon, Petersilie zum Fisch geben.
Karpfensauce wird gekocht wie folgt:
Vor dem Braten des Filets eine Bracklösung herstellen (auf 250 ml Wasser 1des. l Salz). Filet- oder Portionsscheiben einfüllen Salzlösung für 5-7 Minuten. Das Filet abtropfen lassen und auf einer Serviette trocknen. Dann fallen die zarten Scheiben nicht auseinander und bedecken beim Braten rosig Kruste. Sie können nach Belieben etwas Pfeffer hinzufügen.
Den Sazan anbraten und Karottensauce holen.
Die Möhren in kleine Würfel schneiden, die Sahne hinzufügen, gehackter Knoblauch. Ein wenig mit Pfeffer und Salz dünsten. Die Dichte hängt von den Vorlieben ab. Die fertige Masse einschlagen Mixer.
Sahnesauce in Kartoffelkörbe oder Törtchen geben. Karpfenstücke auf Teller legen, mit Estragonblättern dekorieren oder Petersilie.
Wenn es keine Törtchen gibt, bleibt keine Zeit, um mit Körben herumzuspielen. Verwenden Sie normale Gurken. Machen Sie daraus portionierte Tassen. Und lecker und schön!
Leckere Ideen
Mit so leckerem Fisch wie Karpfen können Sie hellgrün servieren Salate: Lolo-Rossa, Romano, Rucola. Originelle Hilfe im Winter hausgemachte zubereitungen: eingelegte gurken auf wodka, eingelegte quitte oder Estragon-Salat.
