Kastaniensuppe mit gebratener Petersilie – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish:Anna Williams Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für suppe:
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Stangensellerie, gehackt
- 1 mittelgroße gehackte Karotte
- 1 Knoblauchzehe, hacken
- Salz
- 4 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Dose (450 gr.) In Dosen geröstete Kastanien
- 1/2 EL. fette Sahne
- 1 EL. l trockener Sherry
Zum Garnieren:
- 3 EL. l (45 gr.) Butter
- 2 EL. Weißbrot, die Kruste schneiden, das Fleisch hacken Würfel
- 1/2 TL Safran (optional)
- Pflanzenöl zum Braten
- 4 EL. lose Petersilienzweige
- 1 TL Maisstärke
- Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Knoblauch, Kastanien, Sahne, Sherry, Weißbrot, Safran, Petersilie, Stärke, Croutons, Lorbeerblatt
Rezeptvorbereitung:
- Suppe kochen: in einem großen Topf schmelzen, wenn Mitteltemperaturbutter. Fügen Sie Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Knoblauch, 1/2 TL Salz und Braten unter Rühren, bis Erweichen, ca. 8 Minuten Fügen Sie hinzu, Hühnerbrühe, 2 EL. Wasser und Lorbeerblatt. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen. 5 min Die Kastanien hacken, in die Pfanne geben und bis die Kastanien gar sind wird nicht weich, etwa 10 Minuten mehr. Lorbeer entfernen blatt.
- Portionen Gemüse und Brühe in einen Mixer geben und einmahlen Kartoffelpüree. Die Kartoffelpüree in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Hinzufügen Sahne, Sherry und Salz nach Geschmack.
- Beilage kochen: in einer Pfanne mit Medium schmelzen Temperatur Butter. Fügen Sie Brot hinzu und braten Sie, Rühren, bis goldene Farbe, ca. 3 Minuten Safran dazugeben und anbraten, weitere 2 min. die croutons in eine schüssel geben.
- 2,5 cm Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen hohe Hitze, bis zu 180 ° C. Petersilie mit Maisstärke umrühren. In Teilen Petersilie in den Topf geben und knusprig braten Krusten, ca. 30 sek. Transfer auf Papiertücher und mit salz bestreuen.
- Gießen Sie die Suppe in Teller und bestreuen Sie sie mit Croutons mit Petersilie.
