Kichererbsen-Blumenkohl-Curry – Ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: МаркусNilson Time: 1 Stunde. 50 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 225 gr. halbiert, frisch oder gefroren Okra (Tauwetter wenn gefroren)
- 6 EL. Blumenkohl Blütenstände
- 225 gr. trockene Kichererbsen
- 2 gewürfelte pflaumenähnliche Tomaten
- 1 gehackte Serrano – Chili – Paprika (Samen in eine Schüssel geben) es stellte sich weniger scharf heraus)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zimtstange
- 4 zerkleinerte Kardamomfrüchte
- 6 ganze Gewürznelkenknospen
- 12 Erbsen schwarzer Pfeffer
- 2 Stück rote Zwiebeln (1 vierteln, 1 Würfel)
- 1 Stück geschälter und gehackter Ingwer (8 cm lang)
- 4 Knoblauchzehen
- 1/4 Art. Pflanzenöl
- Salz
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1/8 TL Kurkuma
- Saft 1 Zitrone
- 1/2 EL. gehackter frischer Koriander oder Minze
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Okra, Kichererbsen, Blumenkohl, Pflaumentomaten, Serranopfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer Wurzel, Lorbeerblatt, Zimt, Nelken, schwarze Pfefferkörner, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zitronensaft, Koriander, Minze, Kardamom, Okra
Rezeptvorbereitung:
- Die Kichererbsen über Nacht in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Abtropfen lassen und Kichererbsen in einen großen Topf geben.
- Wrap Lorbeerblätter, Zimtstange, Kardamom, Nelken und Pfefferkörner in ein Stück Gaze geben und mit einem Faden umwickeln. Setzen Sie in Pfanne mit 8 EL. Wasser und zum Kochen bringen auf einem mäßig starken Feuer, Schaum von der Oberfläche sammeln. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie bei niedrigem Siedepunkt bis weiche Kichererbsen, ungefähr 50 Minuten. Die Kichererbsen abseihen, die Brühe und ein Bündel Gewürze einkochen lassen.
- In der Zwischenzeit in einer kleinen Küchenmaschine den Modus einschalten “Viertel” Zwiebelviertel, Ingwer und Knoblauch, bis Nudeln erhalten werden. In In einem großen Topf bei mäßiger Hitze das Gemüse erhitzen Öl. Zwiebelwürfel dazugeben und anbraten Farben 6-10 min. 1 und 1/4 TL hinzufügen. Salz, Ingwer und Knoblauch Pasta und Serrano Pfeffer. Kochen, rühren, bis die Mischung trocken, 5-7 Minuten Fügen Sie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma hinzu und kochen Sie bis das Auftreten von Aroma, etwa eine weitere Minute.
- Fügen Sie hinzu, Kichererbsen, Tomaten, 3 EL. verlassene Brühe und Knötchen mit Gewürze. Ca. 20 Minuten kochen lassen. Farbe auftragen Kohl und kochen, bis es ein wenig weich ist, 5-6 Minuten. (falls erforderlich, fügen Sie eine weitere Abkochung hinzu). Okra hinzufügen und kochen bis weich, ca. 5 minuten Wirf das Gewürzbündel. Hinzufügen Zitronensaft und Koriander, Salz.
