Bei der Zubereitung wird Rindersteak verwendet. der hippe Teil des Kadavers, den man auch ohne köstlich braten kann Verwenden Sie einen Grill oder eine Grillpfanne. Das Fleisch wird mit einer Mischung eingerieben gemahlener Koriander und Zira und in einer Pfanne braten bis allseitig knusprige Kruste und dann zur Bereitschaft gebracht im Ofen zusammen mit ganzen Knollen von kleinen Kartoffeln. Bedeckt Jacke knusprige goldene Kartoffel wird großartig sein Zusätzlich zu einem saftigen Steak und einem lebendigeren Geschmack für das ganze Gericht ergibt eine Tapenade aus fein gehackten Kirschen mit Gewürzen in Vinaigrette-Dressing. Seine fruchtigen Noten harmonieren perfekt mit reiches Rindfleischaroma Nährwert pro Portion: (gesamt 4) Kalorien 470, Gesamtfett 23 g, gesättigtes Fett 6 g, Proteine 41 Kohlenhydrate 26 g, Ballaststoffe 4 g, Cholesterin 110 mg, Natrium 240 мг., сахар 7 г. 
Time: 35 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tablett Steak mit einem Gewicht von 0,6 – 0,7 kg
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlene Zira
- 3 EL. l raffiniertes Olivenöl
- 0,5 kg mehrfarbige kleine Kartoffeln
- 220 gr entsteinte und fein gehackte Kirschen
- 1/4 Art. gehackte frische Petersilie
- 3 Frühlingszwiebelfedern, fein gehackt
- 1,5 TL Sherry-Essig
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Kartoffeln, Kirschen, Koriander, Kreuzkümmel
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 220 ° C vorheizen In einer kleinen Schüssel von 0,5 mischen tsp Koriander, Zir und Salze. Die ganze Gewürzmischung darüber streuen Steak Oberfläche und mahlen. Eine große Pfanne erhitzen für den Ofen geeignet, auf einem Herd bei mäßiger Hitze; hinzufügen 2 EL. l Olivenöl. Fügen Sie das Steak hinzu und braten Sie, bis es ist auf jeder Seite ca. 1 Minute bräunen.
- Das Steak mit Kartoffeln bestreuen und zum Überziehen mischen. sein Öl; Salz und Pfeffer. Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen, bis die Kartoffeln weich sind und das Thermometer seitlich in die Mitte des Steaks gesteckt, wird für 51 ° C keine Temperatur angezeigt geringe Hitze, ca. 20 Minuten. Legen Sie das Steak auf das Hacken Verpflegung, 10 Minuten ruhen lassen. Legen Sie die Kartoffeln wieder in den Ofen und ca. 5 Minuten knusprig braten.
- Mischen Sie die Süßkirschen in einer Schüssel, 2 EL. l Petersilie, 1 gehackt Frühlingszwiebeln, Essig und die restlichen 1 EL. l Olivenöl und je 0,5 tsp Koriander und Zira. Salz und Pfeffer abschmecken.
- Übertragen Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel. Fügen Sie die restlichen 2 hinzu Frühlingszwiebeln und 2 EL. l Petersilie, mischen. Steak hacken über die Fasern; Mit Kirschtapenade bedecken. Servieren mit Kartoffeln.
