Kubanischer Linsen- und Hikama-Salat mit der Vinaigrettesoße – einzeln aufgeführt Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Zeit: 50 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 EL. Linsen (ausspülen und aussortieren)
- 1/4 Art. gewürfelte Hikama
- 1 roter Apfel
- 6 EL. Wasser
- 1,5 EL. l grobes Meersalz
- 5 EL. l Olivenöl
- 4 Julienne große Knoblauchzehen
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 gemahlener Koriander
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 1/4 Art. Weißweinessig
- 4 diagonale, dünn geschnittene Frühlingszwiebelköpfe (nur weiße und hellgrüne Teile)
- Zweige frische Petersilie zur Dekoration
- Zitronenscheiben für die Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Linsen, Hikama, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Weinessig, Meersalzflocken, Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer gemahlener Cayennepfeffer, Petersilie, Zitrone, Äpfel
Rezeptvorbereitung:
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und salzen. Setzen Sie die Linsen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie für 30 Minuten. Linsen sollten weich werden, aber nicht zu Brei werden. Versuchen Sie es Verdauen Sie es nicht, da es sonst zu zerfallen beginnt. Während gekocht Linsen in einer mittelgroßen Pfanne mäßig erhitzen bei schwacher Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Setzen Sie den Knoblauch und 5-6 Minuten leicht anbraten, bis sie weich und saftig sind hellgoldene Farbe. Nicht zu bräunen beenden. Heb ab Vom Herd nehmen, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer und Salz hinzufügen. Gießen Sie den Essig und geben Sie die Mischung in eine große Schüssel.
- Die Linsen in ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen und sofort umfüllen sie in einer Schüssel. Die Linsen mit dem Dressing gut vermischen und darüber gießen die restlichen 4 EL. l Olivenöl und nochmals mischen. Cool Bei Raumtemperatur gehackten Apfel, Frühlingszwiebel und servieren Sie Hikama sofort oder kühlen Sie für 1-2 Stunden, damit der salat aufgegossen wird. Mit Petersilienzweigen und Scheiben garnieren Zitrone.
