Kubanisches Gericht “Ahiaco” mit Wurzelgemüse und Fleischmischung – detailliert Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Zeit: 2 Stunden. 30 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 120 gr. gesalzenes Trockenfleisch vom Rind (Tasayo)
- 120 gr. Hähnchenscheiben
- 450 gr Schweinerippchen mit Lende
- 450 gr Rindersteak
- 450 gr Schweinefilet
- 1 EL. Olivenöl
- 2 EL. gehackte Zwiebel
- 1/4 Art. gehackter Knoblauch
- 1 geschälte und gehackte grüne Paprika
- 1 geschälte und gehackte rote Paprika
- 1 EL. geschälte und geschälte und gehackte Tomaten
- 1 EL. l Kreuzkümmel
- 1 EL. l spanischer Paprika
- 1 EL. l schwarzer Pfeffer
Gemüse:
- 450 gr geschält und in 5 cm große Stücke geschnitten Manioka
- 450 gr geschält und in 5 cm große Stücke geschnitten (weiße Süßkartoffel)
- 450 gr geschält und in Stücke geschnitten 5 cm gelbe Wurzel Malangi
- 2 in 3-4 gleiche Teile Maiskolben schneiden
- 450 gr geschnittene 5 cm Süßkartoffel
- 2 5 cm in Scheiben geschnittene grüne Plantanen
- 3 Limettensaft
- 450 gr geschält und in 5 cm große Stücke geschnitten Kürbisse
- 2 Scheiben 5 cm Reife Plantane
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Trockenfleisch vom Rind, Hühnchen, Schweinefleisch, Paprika, Tomaten, Süßkartoffeln (Süßkartoffel), Mais, Plantan, Muskatkürbis, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprika
Rezeptvorbereitung:
- Das Ruckfleisch über Nacht in kaltem Wasser einweichen und dabei das Wasser wechseln mindestens zweimal. Den Tasayo aus dem Wasser nehmen und in Stücke schneiden 2,5 cm Schneiden Sie die Rippen in separate Stücke. Hacken Sie das Fleisch Flanken mit Streifen von 2,5 cm Schneiden Sie das Schweinefleisch in Stücke von 2,5 cm. Den Tasayo und die Rippen in eine Pfanne geben und mit Wasser füllen. Hinzufügen zu Wasser Pfeffer und Salz. Das Fleisch etwa eine Stunde kochen, bis die Rippen weich sind. Vom Herd nehmen, Wasser ablassen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Wenn sich das Öl erwärmt fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika und hinzu schwarzer Pfeffer. Die Mischung 2-3 Minuten braten. Fügen Sie Huhn, Fruchtfleisch hinzu Flanken und Schweinefilet. Das Fleisch 3-4 Minuten braten. Salz.
- Maniok, Yamswurzel, Malanga und Mais hinzufügen. Salz und Pfeffer.
- 4 Liter einfüllen. Hühnerbrühe und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen. zur Weichheit Gemüse. Fügen Sie Yamswurzel, grüne Plantanen und Limettensaft hinzu. 10 kochen min Setzen Sie Muskatnusskürbis und reife plantans und kochen Sie seit 15 Minuten. Salz und Pfeffer. Der Eintopf sollte eine cremige Konsistenz haben mit Stücken von Fleisch und Gemüse. Mit knusprigem Brot servieren.
