Kubanisches Gericht “Ropa vieja” – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 3 час. 40 min Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 8 – 10 Gemessen in Rezepten Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,8 kg Flanke oder Steak Flanke
- 4 grob gehackt und in 2 Teile geteilt mittelgroße Zwiebeln
- 2 grob gehackte Karotten
- 3 grob gehackte Selleriestangen
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL. l Olivenöl
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 4 gehackte Jalapenos
- 2 geschälte und gehackte grüne Paprika
- 1 EL. l Salz
- 10 geschälte und gehackte frische pflaumenähnliche Tomaten oder 2 Dosen gehackte Tomaten
- 1/2 EL. fein gehackte Petersilienblätter
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Jalapenos, Paprika, Tomaten Pflaume, Lorbeerblatt, Oregano, Kreuzkümmel, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie in eine große Pfanne das Fleisch, 2 gehackte Zwiebelköpfe, Karotten, Sellerie und Lorbeerblatt. 5 cm darüber gießen. Fleisch. Zum Kochen bringen und zugedeckt kochen, 1.5-2 h
- Wenn das Fleisch weich ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen Flüssigkeit für 20 Minuten Das Fleisch aus der Brühe nehmen. Wegwerfen Gemüse und die Brühe durch ein Sieb passieren. Brühe wieder aufsetzen Feuer und in zwei Hälften kochen, ca. 20-30 Minuten. Wenn das Fleisch abgekühlt ist, Schneiden Sie das gesamte Fett ab und zerlegen Sie es in Fasern mit einer Breite von ca. 5 sehen
- Während die Brühe kocht, das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die restliche Zwiebelhälfte, Knoblauch und Pfeffer bei mittlerer Hitze anbraten. Jalapenos und grüne Paprikaschoten, bis sie weich sind, ca. 10 Minuten. Hinzufügen ein Esslöffel Salz. 3 EL zugeben. konzentrierte Brühe und Tomaten 10 Minuten kochen lassen. bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Fleischstücke hinzu Petersilie, Oregano und Kreuzkümmel. Weitere 10 Minuten kochen lassen und mit Weiß servieren. Reis.
