Lagman

Lagman

Lagman wird von Usbeken, Chinesen, Tadschiken und sogar Japanern gekocht! Für diejenigen, die Zumindest als ich gesehen habe, wie man wirklich Lagman kocht, ist es schwer gib dir dieses nationalgericht mit gewöhnlichen spaghetti. Das angepasste Rezept für das berühmte Gericht ist aber nicht so spektakulär lecker. Mögen die Usbeken uns vergeben …

Wie man Lagman kocht

Sie können einen Roman über Gewürze für Lagman schreiben. Im Osten Mit dem Basar ist das ganz einfach: fragen Sie nach den Gewürzen für den Lagman – die Mischung ist fertig! Es enthält Pfeffer – 2 Arten: schwarz und Piment, Koriander, Sternanis, Paprika, Kümmel. Es gibt sogar eine besondere Zutat – die Jusai-Zwiebel. Sie können das zarte Knoblaucharoma eines seltenen Gewürzes durch Bärlauch ersetzen oder Federn aus grünem Knoblauch.

Lagman für Sie zu kochen wird brauchen:

  • Fleisch – vorzugsweise Lammfleisch, aber in Abwesenheit von Schweinefleisch, Rindfleisch oder sogar Huhn – 700g.
  • Notwendigerweise Hühnerfett – 1 EL.
  • Karotten – 2-3St.
  • Zwiebel – 2St.
  • Bulgarischer Pfeffer – 2St.
  • Rettich (oder Daikon) – 2St.
  • Pflanzenöl – 100ml.
  • Knoblauch – 3 Nelken.
  • Tomatenmark – 3 Dez.
  • Gewürze – wenn möglich genau für den Lagman.
  • Pasta oder Spaghetti

Sie können einen Lagman wie folgt vorbereiten:

Zum Garen von Fleisch ist es besser, dickwandiges Geschirr zu verwenden. Pflanzenöl einfüllen und den Kessel so weit wie möglich erhitzen oder eine Pfanne. Fügen Sie Fett und eine Scheibe Karotten hinzu.

Dies geschieht so, dass das Verbrennen von Öl konzentriert wird genau dort. Nachdem die Karotten dunkel geworden sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie aus Fleischstücke.

Die Scheiben anbraten, gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten Scheiben Paprika. Nach 10 Minuten den Rettich dazugeben und der Knoblauch.

Reiben Sie den Rettich auf einer feinen Reibe, hacken Sie den Knoblauch. Wenn unter Da es keinen Rettich gibt, können Sie die Wurzelernte durch Kohl ersetzen.

Dann legen Sie die Tomatenmark, Gewürze, gehackte Kräuter. Füllen Sie die Masse mit Wasser, damit alles mit Flüssigkeit bedeckt ist. Salz.

Fleisch und Gemüse zum Kochen bringen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Das Gericht mindestens eine Stunde dünsten. Das Fleisch sollte weich sein.

Nudeln oder Spaghetti kochen. Spülen Sie, falls verfügbar eine Notwendigkeit. Legen Sie eine Schüssel auf. Top mit Fleisch und Gemüse Soße.

Leckere Ideen

Natürlich ist es ratsam zu lernen, wie man die Nudeln für den Lagman selbst kocht. Aber der Zeitmangel lässt uns in den Läden nach einem ähnlichen Produkt suchen. Wenn Sie Glück haben, kaufen Sie einige spezielle Nudeln. Dazu ist ein solches Gericht erforderlich Dazu etwas Scharfes servieren. Die Sauce ist gut geeignet für Lamm. Nun wird das Rezept praktisch eingehalten vollständig.

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