Die italienische Küche war schon immer sehr beliebt in verschiedene Länder der Welt. Das ist nicht verwunderlich, da Fast keine Leute, die Italienisch nicht lieben würden Pasta. Bei einer Vielzahl von Sorten passt es gut dazu verschiedene Produkte und ist in der Lage, die anspruchsvollsten zu befriedigen schmeckt. Die Küche dieses Landes gilt zu Recht als eine der besten der Welt. was wir jetzt versuchen, Sie mit dem Beispiel eines der Gerichte zu überzeugen – Lasagne.
Aus der Vielfalt der heutigen Pastarezepte werde klettern gehen. Aus dem Italienischen wird das Wort “Lasagne” übersetzt, wie breite Nudeln. Der Teig für seine Herstellung ist ähnlich wie bei anderen Arten von Pasten, und der ganze Unterschied liegt in der Form. Um das zu kochen Der Teig wird am häufigsten in große Rechtecke geschnitten Werksklettern kann auch gewellt sein. Im Großen und Ganzen Lasagne ist der bekannten überwiegenden Mehrheit sehr ähnlich Menschen Auflauf. Der Teig für dieses Gericht sollte vor dem Kochen gekocht werden. kochen Sie in einer großen Menge Wasser und fügen Sie dann die gewünschte Füllung hinzu – Im Ofen backen.
Es ist nicht kompliziert, Lasagne zu Hause zuzubereiten. und es gibt viele Möglichkeiten zum Befüllen. Für diese Zwecke kann sein benutzte verschiedenes Fleisch, Gemüse, Fisch, Pilze, Meeresfrüchte. In im Allgemeinen alles, was Sie mögen. Es gibt keine strengen Einschränkungen. Hauptsache so magst du es
Wenn Sie eine Mahlzeit bestellen möchten, brauchen Sie nur Internet oder Telefon. Aber aß, entscheide dich, es zu machen selbst sollten Sie Geduld und Zeit tanken.
Die Größe der Lasagne wird unabhängig gewählt und richtet sich nach dem verfügbaren die Anzahl der Produkte, die Form, in der es hergestellt wird und aus Die Anzahl der Personen, die Ihr Gericht probieren. Wenn du es wird eine kleinere Portion benötigt als die, die in Kürze sein wird gesagt, dann müssen Sie nur die Menge proportional reduzieren produkte. Mit diesem Rezept können Sie viel kochen Lasagne, damit Sie vor allem die Anzahl der Produkte reduzieren können wenn dies Ihre erste Entscheidung ist, dieses Gericht zu kochen. Für Für die Lasagne-Zubereitung werden 1 kg Mehl und ein Dutzend Eier benötigt. Für eine solche Portion erfordert auch 1 kg Fleisch, ein Kilogramm zwei Tomaten, 0,5 kg Mozzarella, 150 g Butter und zwei Liter Milch. Gewürze, Salz, Kräuter – nehmen Sie ihre Menge durch nach ihrem geschmack.
Ein Teil des Mehls kann durch Grieß ersetzt werden. In diesem Fall der Teig wird stärker und einfacher, dünne rechteckige auszurollen Stücke. Außerdem wird ein Teil der Milch für Weiße Sauce zubereiten, durch Sahne ersetzen. Was für ein Fettgehalt Sie müssen Creme nehmen, hängt wieder von Ihrem persönlichen ab Vorlieben. Nun, wie oben erwähnt, für die Füllung können Sie Verwenden Sie Produkte wie Gemüse oder Fisch.
Fahren wir mit der Zubereitung der Lasagne fort. Die Zusammensetzung des Gerichts besteht aus drei Teilen: Teig, Sauce und Mozzarella. Nach traditionelles Rezept, der Teig sollte wie gebraucht sein zum Kochen von Nudeln. Für die Sauce können Sie eine von 2 wählen Optionen: Italienische Bolognese-Sauce oder Weiße Französische Sauce. A es sollte viel Käse geben. Es ist sein sehr oft nicht genug.
Also der Teig. Wenn vor der Ankunft nicht mehr viele Gäste da sind Freizeit, oder finden Sie keine “gemeinsame Sprache” mit dem Test, dann ist es Es ist durchaus möglich, in den Laden zu kommen. Dann hast du ihn koche es. Es ist wichtig, die Produktionszeit für den Teig zu kennen. Es ist muss frisch sein, wie trockener Lasagnenteig nicht gut für.
Oft wird darüber diskutiert, ob es ratsam ist, den Teig zu kochen Die Frage ist, warum man es nicht roh verwendet. Hier liegt die Entscheidung bei Ihnen noch einmal. Einige Köche finden das mit gekochtem Teig einfacher als zu arbeiten. Aber zu jedem sein eigenes, so mach es wie du es wird bequem sein. Wenn Sie es noch kochen, dann ist es danach sollte es plastisch bleiben, aber gleichzeitig halten die gewünschte Form und reißen nicht.
Um Teig zu machen, nehmen Sie ein Kilogramm Hartweizenmehl Weizen und ein Dutzend Eier. Zuerst messen wir ein Glas Mehl und Das restliche Produkt sollte in einen Behälter gefüllt werden, in dem sich der Teig befindet zu kneten. Bilden Sie einen kleinen Mehlhügel und in der Mitte nicht sehr große Aussparung. Eier sollten in ein anderes zerbrochen werden Mischen Sie das Geschirr glatt, aber wischen Sie nicht bis Zustand des Schaums. Gießen Sie die Eier in die Rille, die Sie im Mehl erstellt haben, Zerstöre aber nicht die Mauern. Als nächstes das Mehl mit den Eiern mischen. Dieser Vorgang dauert ca. 5 Minuten. Wenn die Masse homogen wird, Das weitere Kneten des Teigs ist auf dem Tisch viel praktischer. Zum Prozess bereiten Sie den Teig mit allem Eifer zu – es sollte nicht klumpig sein. Wenn alles fertig ist, wickeln Sie den Teig mit Folie und in den Kühlschrank stellen.
Sie können die Sauce starten. In Italien wird die Sauce übrigens “Eintopf” genannt. Wenn Sie also im Rezept auf diesen Namen stoßen, dann Denken Sie daran, dass dies eine Soße auf Tomaten- oder Fleischbasis ist. Die Auswahl der Gewürze und Kräuter richtet sich nach der Art des verwendeten Fleisches. Zum Beispiel Salbei ist gut für Kaninchenfleisch und für Schweinefleisch – nicht überflüssig Es wird Knoblauch mit Anissamen geben. Für diejenigen, die Rindfleisch bevorzugen, Es wäre schön, ein Lorbeerblatt mit Oregano hinzuzufügen, aber für Jäger, z Wir empfehlen Ihnen, Wacholder und Rosmarin zu verwenden. Es gibt jedoch keine großen Einschränkungen, es lohnt sich also Konzentrieren Sie sich auf Ihren eigenen Geschmack, so wie bei der Auswahl der Fleischsorte und Kräuter dazu. Generell ist Kochen Geschmackssache und jedes Rezept kann leicht nach Ihren Wünschen ändern. Die Hauptsache ist das Das Gericht, das Sie gekocht haben, hat Ihnen und Ihren Freunden oder Bekannten gefallen zu Verwandten. Ihr Geschmack sollte auch Ihnen bekannt sein.
Eintöpfe kochen ist kein komplizierter Prozess, aber Es gibt zwei Möglichkeiten. Der erste braucht etwas mehr Zeit. Es ist notwendig, das Fleisch in ausreichend große Stücke zu schneiden und Verarbeiten Sie sie mit Pfeffer, Gewürzen und Kräutern sowie Salz. Denken Sie an Olivenöl. Danach ist Fleisch notwendig Legen Sie das Formular auf und senden Sie es in den Ofen. Wärmen Sie es vorher auf bei maximaler Hitze für fünf Minuten. Das Fleisch sollte schon sein Sei dabei, und wenn fünf Minuten vergangen sind, dann reduziere Temperatur bis zu achtzig Grad. Das Fleisch wird eingekocht Ofen für acht Stunden bei dieser Temperatur. Über uns warnte, dass diese Methode viel Zeit benötigt.
Die zweite Methode ist jedoch viel schneller. In diesem Fall das Fleisch sollte fein gehackt werden. Sie können ein Messer, Mixer oder verwenden Fleischwolf. Danach drei in einer Pfanne erhitzen. Esslöffel Olivenöl dazugeben und in Stücke schneiden Fleisch sowie Salz und Pfeffer. Bewahren Sie das Fleisch in einer Pfanne auf fast fertig.
Wenn das Fleisch gekocht ist, legen Sie es in eine Pfanne die entsprechende Größe und fügen Sie mehr Tomaten hinzu, aber nicht Vergiss, sie von der Schale zu schälen, und Kräuter mit Gewürzen. Danach muss der Inhalt der Pfanne langsam gekocht werden Feuer für eine Stunde. Zwei Komponenten der zukünftigen Lasagne sind jetzt fertig es bleibt die letzte weiße Soße zu kochen. Keine Probleme hier es muss absolut nicht was sein. Mehl mit Butter anbraten, Milch hinzufügen und glatt kochen. Die Qualität Ihrer Sauce sollte die Fleischmenge in 2 und sehr überschreiten Es ist wichtig, dass es ausreicht. Der Sauce sollte auch Käse beigegeben werden. Parmesan Diese Art von Käse kann für jeden anderen Geschmack verwendet werden was dir am besten gefällt.
Jetzt sind alle Komponenten für die Zubereitung von Lasagne fertig und fertig sollte verbunden sein. Wir beginnen mit dem Test. Ein Stück abschneiden und rollen aus. Das Ergebnis sollte ein Stück sein rechteckige Form. Die Größe der Stücke richtet sich nach der Form wo Lasagne wird gebacken, die Täler sind gleich breit und vorbei Länge – ein bisschen mehr. Die Dicke des Tests sollte nicht mehr als drei betragen Millimeter. Bevor der Teig in die Form gegeben wird, sollte er geschmiert werden. Öl.
Der verbleibende Teig sollte in gleiche Stücke geteilt werden und rolle das selbe. Es ist wichtig, dass jede nächste Teigschicht war dünner als der vorherige. Als nächstes teilen Sie das Fleisch in so viele Teile, Wie viele Teigstücke hast du? Verteile es gleichmäßig auf das erste Teigstück geben und mit Mozzarella übergießen weiße Soße. Bedecke alles mit dem nächsten Teigblatt und wieder Den Eintopf verteilen und die Sauce darüber gießen. Mach es, während du hast Es gibt keinen Teig und keinen Eintopf mehr.
Nachdem alle Schichten aufgetragen wurden, schließen Sie mit Lasagne Teig aus der ersten Schicht und über die Sauce gießen. Wenn Sie möchten, können Sie Sauce Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
Das ist praktisch alles. Nun folgt unsere leckere Lasagne in den Ofen geben, aber zuerst auf 180 ° C erhitzen grad. Sie sollten die Oberseite auch mit einem Blatt Folie abdecken. Unser Gericht wird etwa fünfundvierzig Minuten lang zubereitet. Weiter sollte entfernt werden Folie und lassen Sie Lasagne für weitere fünf Minuten in den Ofen, für die Ausbildung darauf eine köstliche goldene Kruste.
Nach dieser Zeit die Schüssel aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Danach kannst du Probieren Sie Ihre selbst zubereiteten Gerichte Geschirr.
