Rindergulasch Rezept Leber
Erkältungen kommen, und bei dieser Gelegenheit wäre es schön, sich zu erinnern immunitätsfördernde Produkte. Lebergulasch zubereiten Rindfleisch Eine halbe Stunde – und das Abendessen ist fertig. Schnell und lecker – das ist was nach der Arbeit erforderlich. Methode zur Verwendung von Stärke in Marinade für Innereien sind das Hauptmerkmal dieses Gerichts.
Rinderlebergulasch
Die Leber war schon immer ein köstliches und gesundes Produkt. In Im alten Ägypten wurden Lebergerichte nur privilegiert serviert zu Personen. Sie können sogar Gulasch aus Rinderleber genießen verwöhnte Feinschmecker.
Um ein Gulasch aus der Leber zuzubereiten, benötigen Sie:
- Rinderleber (oder Kalbsleber) – ca. 0,5 kg.
- Zwiebeln (gewöhnlich, Zwiebel) – 2St.
- Muskatnuss ist ein bisschen.
- Pflanzenöl (zum Marinieren und Braten) – 50-70ml.
Marinade
- Paprika, Koriander, Knoblauch.
- Stärke – 1,5 EL.
- Orangensaft – 50ml.
Normalerweise befinden sich alle diese Zutaten im Küchenschrank. Das Mischen ist eine Frage von Minuten.
Lebersauce:
- Tomaten – 2-3St.
- Honig – 1 Esslöffel
- Paprika (saftig) – 1 St.
- Sojasauce (beliebig) – 100ml.
Es ist praktisch, wenn ein guter Mixer zur Hand ist. Der Prozess Kochen braucht etwas Zeit. Besonders wenn nötig bereite schnell eine große menge sauce zu Zutaten.
Sie können Rinderlebergulasch machen wie folgt:
Innereien abspülen, Folien entfernen, in kleine Stücke schneiden Schleifsteine.
Bereiten Sie die Marinadenmischung vor. Gießen Sie ein wenig ins Wasser Pflanzenöl, rote Paprika, Orangensaft hinzufügen, gehackter Knoblauch. Gießen Sie die Stärke und rühren Sie die Marinade gut um. Die Leberstücke werden 20 Minuten in eine aromatische Flüssigkeit gegeben.
Während des Beizvorgangs in die Sauce geben.
Wenn es keinen Mixer gibt, bereiten Sie die Sauce manuell zu. Tomate reiben Fruchtfleisch, Paprika. Nicht salzen, bis Sojasauce hinzugefügt wird. Möglicherweise benötigen Sie überhaupt kein Salz. Honig in Gulaschsauce wirkt als Süßstoff. In Kombination mit eingeweichter Marinade Leberstücke, die Sauce ist sehr lecker.
Zwiebelringe schneiden, in Pflanzenöl tief anbraten in der Pfanne. Marinade abgießen. Die Leber ein wenig salzen und anbraten mit Zwiebeln nicht länger als 5 Minuten. Es sollte golden sein Kruste. Sauce einfüllen, Gas reduzieren, etwas Muskatnuss einreiben und decken Sie die Zukunft Gulasch. Die Schüssel für weitere 5 abgießen Minuten. Während der Zubereitungszeit des Gulaschs können Sie auf der Beilage kochen Spaghetti oder Reisnudeln.
Leckere Ideen
Das Aroma von Muskatnuss, Orangensaft in der Marinade, Tomaten und Paprika macht Gulasch sehr zart und lecker. Ungewöhnlich mit bekannten produkten gibt es ein rezept Leber mit Grapefruit. Ein solches Gericht ist genauso schnell zubereitet und es fällt köstlich aus!
