Ein detailliertes Rezept für Paella mit Wurst, Garnelen und Muscheln.
Als Junge die Idee, Fleisch und Fisch in einem Gericht zu kombinieren passte überhaupt nicht in meinen Kopf. Aber sobald ich es versucht habe paella, die kombination von texturen und raucharomen völlig abzuraten Ich, teile das Geschirr in Fleisch oder Fisch. Dieser ist harmonisch, aufregende Kombination, angenehm für den Magen. Sie können auswählen eine passende Pfanne für Paella in den meisten Kaufhäusern, aber auch eine große pfanne mit einer größe von 30 cm ist geeignet Zweifelsohne ist dies eines der exklusivsten Gerichte in Spanien. Obwohl es unglaublich lecker, das war nie beabsichtigt eine Tischdekoration werden, aber eine Tendenz bei dir behalten, und genieße was es ist. Es wurde von den Bauern erfunden und vermischt die Überreste von Fleisch und Gemüse sowie Fisch, der danach zurückblieb fangen, mit Reis. Im Laufe der Zeit wurde das Gericht durch zusätzliche verbessert Gewürze und begann ein wesentlicher Bestandteil des Sonntagsmittagessens in Verwandtschaftskreis.
Time: 1 hour. 10 min Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 rohe Chorizo-Würste (insgesamt ca. 250 gr.), Gehackt
- 300 gr Schweinebauch, Haut entfernt, in Scheiben schneiden
- 1 grüne Paprika, kernlos und grob gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 5 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt
- 1 Zwiebel, geschält und grob gehackt
- Ein kleiner Bund Petersilie, grob gehackte Blätter, Stängel, fein gehackt
- Eine gute Prise Safran
- 400 gr. Muscheln oder Muscheln geschält
- 300 gr Reis für Paella, wie Arborio
- 200 gr. eingelegter roter Pfeffer in Öl abtropfen lassen und in Stücke schneiden in Stücke
- 400 gr. gehackte Tomaten
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 12 große Garnelen
- 150 gr. Tintenfisch, geschält und fein gehackt
- 150 gr. grüne Bohnen, sehr dünn geschnitten
- 1 Zitrone in Scheiben geschnitten
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: geräuchertes Schweinebruststück, Chorizo-Wurst, Schalentiere, Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Bohnen Paprika, Paprika, Tomaten, Arborio-Reis, Safran, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Bei mittlerer Hitze eine große, breite Pfanne erhitzen und hinzufügen Olivenöl, gehackte Chorizo und Schweinebauch. Braten ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Sobald die Chorizo beginnt Färben Sie sich, und das Fett beginnt herauszuschmelzen gehackte grüne Paprikaschoten, gehackte rote Paprikaschoten, Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie sowie eine Prise Salz, Pfeffer und Safran. 10 weitere anbraten min. oder bis das Gemüse weich wird. Die Muscheln auslegen und Entfernen Sie Muscheln oder Muscheln, die nicht fest sitzen geschlossen
- Reis und eingelegte Paprikaschoten dazugeben und weiterkochen für einige Minuten, bis der Reis mit allen vermischt ist Zutaten, dann die Tomaten und 800 ml hinzufügen. Brühe wieder Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zum Kochen bringen, dann reduzieren Feuer und kochen, unter ständigem Rühren für ca. 15 Minuten. Das Gericht wird schon sein ein köstliches Aroma zu produzieren, aber Ihre Arbeit hat dort nicht geendet, Sie müssen auf jedes Reiskorn achten. Also die Zeit ab Englisch: www.bielefeldt.de / evereste.htm Mischen Sie den Reis von der Kante bis zur Mitte, sammeln Sie ihn in einem Objektträger und rühren Sie ihn in die Mitte eine knusprige Kruste kratzen. Dann den Reis in eine Pfanne legen und von vorne anfangen.
- Nach 15 Minuten reis sollte kochen, aber in der mitte sollte leicht hart bleiben, Muscheln oder Muscheln hinzufügen und Garnelen. Weiter umrühren, und wenn Muscheln und Muscheln beginnen sich zu öffnen und die Garnelen beginnen sich rosa zu färben Tintenfisch und grüne Bohnen und weitere 5 Minuten kochen. oder mehr. Wegwerfen Muscheln oder Muscheln, die sich nicht geöffnet haben. Gehackt hinzufügen Petersilienblätter und die Hälfte des Zitronensaftes einfüllen und die Paella servieren mit den restlichen Zitronenscheiben. Tipp: Sie können zusätzliche hinzufügen Brühe, wenn der Reis trocken ist.
