Mit Shiitake-Pilzen, Erbsen und Tofu anbraten – ein detailliertes Rezept Zubereitungen: Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 377, Gesamtfett 11 g, gesättigtes Fett 2 g, Protein 13 g, Kohlenhydrate 58 Ballaststoffe 2 g, Cholesterin mg, Natrium 992 mg, Zucker g. 
The photogerichte: Antonis Achilleos Dauer: 25 min. Schwierigkeit: Leicht Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. Jasminreis oder Langkornreis
- 120 gr. Shiitake-Pilzkappen gehackt
- 120 gr. Zuckererbsen
- 400 gr. Tofu aus Bohnengallerte trocknen, trocknen und in kleine Stücke schneiden Würfel
- 4 Frühlingszwiebelfedern, weiße und grüne Teile geteilt, und in ringe schneiden
- 1 (2 – 2,5 cm.) Ein Stück Ingwer, schälen und fein hacken
- 6 EL. l Sojasauce
- 2 EL. l Balsamico-Essig
- 1 EL. l scharfe asiatische Chilisauce (wie Sriracha)
- 2 TL Maisstärke
- 2 EL. l Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Shiitake-Pilze, Zuckererbsen in Schoten, Tofu, Pilze, Langkornreis, scharfe Soße, Sojasoße, Balsamico-Essig, Stärke, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel
Rezeptvorbereitung:
- Reis kochen: in einer Pfanne zum Kochen bringen Salzwasser. Fügen Sie Reis hinzu und kochen Sie so viel wie angegeben auf dem Paket. Wasser ablassen.
- In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: in einer kleinen Schüssel mischen Sojasauce, Essig, scharfe asiatische Sauce, Maisstärke und Ein Glas gekochtes Wasser zugeben und glatt rühren. Geben darauf bestehen.
- Ochsenbraten kochen: im Wok oder in einer großen Pfanne Bei starker Hitze unter ständigem Rühren Knoblauch braten, weiß Teile Frühlingszwiebeln und Ingwerwurzel, ca. 30 sec. Champignons dazugeben Shiitake und weiter braten, ohne aufhören zu rühren, bis weich, ca. 3 Min. Zuckererbsenschoten dazugeben, anbraten, 30 Sekunden nachrühren.
- Tofu zubereiten: zu den gekochten Braten geben Sauce und mischen, zum Kochen bringen. Tofu dazugeben und anbraten Mittlere Hitze, gelegentlich umrühren, bis die Sauce dick wird, ca. 2 Minuten. Das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebelfedern bestreuen.
- Den Reis mit einer Gabel lösen und auf die Portionen verteilen. Rühren braten und über die Sauce gießen.
