“Pasta e Fajoli” – Suppe mit Nudeln und Bohnen – ein detailliertes rezept kochen. 
The photoGerichte: Steve Girelt Zeit: 1 Stunde. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr trockene Bohnenmischung
- 2 EL. l Olivenöl
- 170 gr gewürfelt bei 0,5 cm Pancetta
- 1 gehackte große Zwiebel
- 1 EL. l gehackter Knoblauch (3 Nelken)
- 0,5 TL zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 800 gr. Tomatenpüree aus der Dose
- 1 EL. trockener Rotwein
- 4-6 Art. Hühnerbrühe
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 EL. geriebener Parmesan
- 1 EL. flache Nudeln wie Ditalini oder Tubettini
- 1 EL. l Rotweinessig
- Julienne frisches Basilikum zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kidneybohnen, Rote Bohnen, Rigatoni Pasta, Tomaten, Pancetta, Weinessig, Rotwein, Käse Parmesan, Paprikaflocken, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- Gießen Sie die Mischung am Tag vor der Zubereitung der Suppe in die große Schüssel. Hülsenfrüchte und gießen Sie kaltes Wasser, so dass es die Bohnen für 5 bedeckt sehen und über Nacht kühlen. Am nächsten Tag abgießen Wasser, die Bohnen unter fließendem Wasser abspülen und wieder abtropfen lassen. In groß Pfanne mit 8 EL. Bohnen mit kaltem Wasser bestreuen. Bring zu kochen, Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen Entfernen Sie regelmäßig den gesamten Schaum, der sich darauf befindet. Bohnen sollte weich sein; Wenn Sie ein paar Bohnen bekommen und auf sie blasen, Die Schale sollte reißen.
- Inzwischen in einem mittleren (25 cm.) Topf für Brühe oder Das Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Hinzufügen Panchetta und Zwiebeln andünsten und bei mittlerer oder mittlerer Hitze anbraten 12-18 Min., Bis sie gebräunt sind. Fügen Sie Knoblauch und rote Flocken hinzu pfeffern und noch 1 min anbraten Fügen Sie hinzu, Tomaten, Wein, 4 EL. Brühe, 1 EL. l Salz und 1 TL. schwarzer Pfeffer an und aus das Feuer.
- Das Wasser aus der Bohnenpfanne abtropfen lassen und 2/3 der Bohnen in die Suppe geben. Die restlichen Bohnen durch eine Gemüsemühle geben und wegwerfen schälen. Bohnenpüree und Nudeln in die Suppe einrühren, aufkochen lassen, drehen Sie die Hitze herunter und kochen Sie für 20-30 Minuten., gelegentlich rührend, bis Die Paste wird weicher. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie mehr Brühe hinzu (bis 2 EL).
- Parmesan und Weinessig einrühren. Gießen Sie die Suppe tief Teller, mit Olivenöl beträufeln, etwas Parmesan dazugeben und die Basilika. Heiß mit extra Parmesan servieren. Nudeln und Bohnen können im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder in gelagert werden Gefrierschrank bis zu 6 Monaten. Wenn die Suppe zu dick geworden ist, fügen Sie Hühnerbrühe oder Wasser hinzu Italienisches Suppenrezept – Teigwaren Fagoli mit Kichererbsen anstelle von Hülsenfrüchten.
