Pizza in diesem Rezept ist mit einer dicken, weichen Kruste im Inneren und gemacht von außen sehr knusprig. Ihr Geheimnis ist Pizzateig in einer gusseisernen Pfanne in Olivenöl gebraten und dann zusammen mit dem Richtfest wird es im Ofen fertig gemacht. Deshalb du Sie benötigen eine Pfanne, die Sie vom Herd aus neu anordnen können zusammen mit pizza. Und zum Garnieren bereiten Sie die Fleischfüllung aus würziges Lammhackfleisch mit karamellisierten Zwiebeln in Honig, моцареллой и базиликом. 
Time: 2 час.40 min Schwierigkeitsgrad: einfach Menge: 2 – 4 Pizzen In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Füllung
- 8 EL. l Olivenöl
- Lammwurst, siehe unten
- Zwiebelmarmelade, siehe unten
Einfacher Pizzateig
- 2 und 1/4 TL aktive Trockenhefe
- 1,5 EL. warmes Wasser (ca. 43 ° C)
- 3,5 EL. Premium Mehl + zusätzlich zum Arbeiten mit der Test
- 2 TL grobes Salz
- 0,5 TL gemahlener weißer Pfeffer
- 1 unvollständig art. l Schatz
- 1 EL. l Olivenöl + optional zum Schmieren
Lammwurst und Zwiebelmarmelade
- 1 TL Olivenöl + Extra zum Nieseln
- 350 gr rohe würzige Lammwurst, Schale entfernen
- 2 kleine rote Zwiebeln, geschält und fein gehackt
- 0,5 TL Schatz
- 1 EL. gewürfelter Mozzarella
- 0,5 EL. Basilikumblätter ohne Stiele, gewaschen und getrocknet
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Hackfleisch, Zwiebeln
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 175 ° C vorheizen
- In einer gusseisernen Pfanne, die groß genug ist, um 1 zu fassen runde Pizza, Hitze ca. 2 EL. l Olivenöl. Wann? Das Öl beginnt leicht zu räuchern, den Herd abstellen und 1 Runde Teig hineinlegen für pizza. Drücken Sie leicht mit Ihrem Schulterblatt nach oben, um es zu halten flach beim braten. Wenn der Teig unten leicht gebräunt ist, bestreuen Es ist ein wenig Salz und Pfeffer und auf die andere Seite drehen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Zwiebeln und Fleisch füllen Stellen Sie die Pfanne auf die mittlere Ebene des Ofens, damit die Pizza erreicht wird Bereitschaft für 5-8 Minuten. Wiederholen Sie das gleiche mit dem restlichen Test. und stopfen.
- Lammwurst und Zwiebelmarmelade: in einer mittelgroßen Pfanne Bei starker Hitze Olivenöl erhitzen und Hackfleisch andünsten Würstchen in kleine Stücke schneiden, bis sie braun sind. Mit mit einem geschlitzten Löffel das Hackfleisch aus der Pfanne auf den Teller geben, mit einem Papiertuch bedeckt. Gießen Sie die Zwiebel in die Pfanne und braten Sie bei mäßiger Hitze 3-5 Minuten karamellisieren lassen. Honig einrühren. Die karamellisierten Zwiebeln auf den Pizzateig geben und darüber geben Mozzarella, Wurst, Basilikum und Nieselregen mit Olivenöl. Hinweis Tipp für Pizzabelag hinzufügen: Wenn Sie den Teig mit Olivenöl einfetten, Sie schaffen eine Barriere, die das Durchnässen verhindert Pizzagrundlagen aus Belag.
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Einfacher Pizzateig
Mischen Sie in einer großen Schüssel die Hefe und warmes Wasser. Rühren und Lassen Sie die Mischung für 5 Minuten. Etwa die Hälfte durch ein Sieb sieben mehl auf eine hefemischung geben und mit den händen einen homogenen teig kneten. Salz, Pfeffer und Honig hinzufügen und mischen. Das restliche Mehl sieben Den Teig einkneten und das Mehl leicht auf ein Schneidebrett streuen flache Arbeitsfläche. Pizzateig darüber streuen Mehl die Oberfläche und kneten für 3-5 Minuten. Alle Zutaten sollte vollständig geknetet sein und der Teig sollte glatt sein. Legen Sie es in eine große Schüssel, die leicht mit Olivenöl eingefettet ist. Mit Plastikfolie abdecken und an einen warmen Ort legen 1,5 Stunden einwirken lassen, damit sich das Teigvolumen verdoppelt. Vorsichtig drücken Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen. Aufteilen teig in 4 gleiche teile teilen, aus jedem eine kugel formen. Cover mit einem sauberen Küchentuch und lassen Sie den Teig weitere 15 Minuten ruhen. Flache jeden Ball einzeln ab und rolle ihn zu einem Kreis 15 cm im Durchmesser. Setzen Sie jeden Kreis in einer Schicht auf ein Licht mit Olivenöl gefettetes Backblech.
