Risotto mit Erbsen für ein romantisches Abendessen – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 50 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. Reis Arborio
- 1/3 Art. gefrorene Erbsen, Tauwetter
- 1/2 EL. geriebener Parmesan plus extra zum Servieren
- 1/2 EL. trockener Rotwein
- 3,5 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 3 EL. l (45 gr.) Ungesalzene Butter
- 1 EL. fein gehackte Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Art. gehackte Petersilie
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Arborio-Reis, Erbsen, Parmesan, Rotwein, Knoblauch, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Brühe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Cover und Halten Sie den Ofen bei der niedrigsten Temperatur warm.
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist, ca. 8 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und 30 Sekunden braten. Reis einschenken und ca. 2 Minuten braten, bis Reis nimmt kein Öl auf. Gießen Sie den Wein ein und kochen Sie, bis es ist in Reis aufgenommen, ca. 1 min.
- 3/4 EL zugeben. warme Hühnerbrühe; kochen auf Mittlere Hitze, oft umrühren, bis die Flüssigkeit absorbiert ist vollständig, ca. 6 Minuten Gießen Sie die Brühe 2 weitere Male, oft 12 Minuten rühren und Reis dünsten. (Jetzt kannst du Risotto reservieren und im Kühlschrank aufbewahren, Reis wird noch fest).
- Die restliche Brühe einfüllen und zum Kochen bringen abdecken und bei sehr niedriger Temperatur garen Nehmen Sie das Risotto aus dem Kühlschrank und gießen Sie 3/4 EL. vorgewärmte Brühe unter dem Deckel dämpfen bis Die Flüssigkeit zieht nach ca. 3 Minuten nicht ein. den Rest hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen bis fertig).
- Petersilie und Erbsen unterrühren, diese kommen von der Hitze des Risottos. Rühren Sie 1/2 EL. Parmesan Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das cremige Risotto zwischen 2 Portionen verteilen. Mit mehr Käse bestreuen und servieren für ein romantisches Abendessen. Beenden Sie das Abendessen mit einer süßen Note. Sie können mit Hilfe eines Brotauflaufs aus italienischem Osterkuchen.
