Rosenkohl und Speckspiess in einer Grillpfanne – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 15 Stk. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 15 kleine Blütenstände von Rosenkohl (ca. 220 gr.)
- 450 gr Speck, gewürfelt 2,5 cm dick.
- 4 EL. l (60 gr.) Butter
- 0,33 art. brauner Zucker
- 0,5 TL Salz
- 0,125 TL Cayennepfeffer
- 0,66 art. Bourbon (amerikanischer Whisky aus Mais)
- Sie benötigen: 15 Bambusspieße
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Speck, Rosenkohl, brauner Zucker, gemahlener Cayennepfeffer, Bourbon
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 190 ° C vorheizen
- In einem kleinen Topf die Butter braun mischen Zucker, Salz, Cayennepfeffer und Bourbon bei mittlerer Hitze. Ständig unter Rühren kochen, bis das Öl schmilzt und die Mischung ähnlich wird homogene Sauce, ca. 8 Minuten.
- Den Speck auf ein kleines Backblech legen und 8-10 Minuten backen, so dass das Fett gerade anfängt zu schmelzen. Beiseite stellen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze kochen. Fügen Sie Rosenkohl hinzu und kochen Sie, bis sie etwas sind weicher, hellgrün bleibend, 5 Minuten. Ziehen Sie Brüssel heraus Kohl auf ein Backblech geben und etwas abkühlen lassen. Schneiden Sie jeden Blütenstand in zwei Hälften.
- Erhitzen Sie die Grillpfanne bei mittlerer Hitze und streuen Sie Antihaft-Kochspray Eine Vorspeise mit Spieß zusammenstellen: Pflanzen Sie zuerst ein Stück Rosenkohl und fügen Sie dann ein Stück hinzu Speck, ein weiteres Stück Kohl, gefolgt von mehr Speck und am Ende wieder Rosenkohl. Bereiten Sie auch alle Spieße vor. Leicht einfetten Spieße mit Bourbonsauce, Spieße aufsetzen Grillpfanne und Braten, jeweils mit Sauce einfetten biegen, bis der Speck knistert und der Rosenkohl sprießt Toast, 1-2 Minuten auf jeder Seite. Auf einen Teller legen und Mit warmer und wässriger Sauce servieren.
