Texas Red Chili – Ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: Кэт Тойч Time:2 Stunden 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. l Olivenöl
- 2,7 kg Rindfleisch (Hals oder Schulter), geschnitten Würfel etwa 2 cm groß.
- 6 Knoblauchzehen, hacken
- 6 EL. l Chilipulver (Gewürzrezept siehe hier)
- 4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 EL. Weizenmehl
- 2 EL. l getrockneter Oregano
- 1,6 Liter leicht gesalzene Rinderbrühe
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 EL. Instant-Maismehl
- Weiße Zwiebelscheiben und eingelegte Scheiben Jalapenopfeffer zum Bestreuen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Knoblauch, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Mehl, Oregano, Maismehl, Frühlingszwiebeln, Jalapenos
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Pfanne mit dickem Boden 1 EL erhitzen. l olive Öle zu einer gemäßigten bis hohen Temperatur. Die Hälfte des Rindfleisches dazugeben und kochen Sie, indem Sie rühren, bis Fleisch gebräunt ist, ungefähr 4 Min., auf die Schüssel verschieben. In die Pfanne 1 EL geben. l olive Das restliche Rindfleisch mit Butter anbraten und in die Pfanne zurückkehren erste Charge. Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren und mischen. der Knoblauch.
- Kombinieren Sie Chilipulver, Kreuzkümmel und Mehl in einer kleinen Schüssel. Hinzufügen in einem Topf mischen und gleichmäßig mischen. Oregano hinzufügen, 1,2 l. Rinderbrühe, 2 TL. Salz und 1/4 TL Pfeffer; zu mischen. Zum Kochen bringen, dann Hitze auf eine niedrige Temperatur reduzieren; teilweise abdecken und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist weich, ca. 1 Stunde 30 Minuten
- In einer Schüssel die restliche Brühe mit Maismehl mischen bis dicke Pastenbildung; Mit Chili in einen Topf geben. Um fortzufahren Bei niedrigem Siedepunkt köcheln lassen, bis die Fleischfasern beginnen leicht voneinander zu trennen, 30 – 60 min. Wenn Chili wird zu dick, mit Wasser verdünnen (nicht mehr als 2 EL). Arrangiere Chili nach Schüsseln und mit Zwiebeln und eingelegten Jalapenos bestreuen.
