Sahag ist ein weit verbreitetes indisches Gericht auf dem Subkontinent basierte Grüns. Oft werden verschiedene Zutaten hinzugefügt, zum Beispiel Käse Panir, wie in diesem Rezept. Heißes Saag mit servieren Tortillas (Roti oder Naan) sowie Reis. Darüber hinaus ist dieses Gericht считается вегетарианским. 
Time: 1 hour. 10 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 gr Panira (indischer Käse), in 2,5 cm große Würfel schneiden.
- 450 gr gefrorener gehackter Spinat
- 1 TL gemahlene Kurkuma
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 4,5 EL. l Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein hacken
- 1 Ingwerscheibe 2,5 cm., Schälen und fein würzen hacken
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große grüne Serrano-Chili, fein gehackt
- 2 TL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Garam Masala
- 1/2 EL. Joghurt ohne Zusatzstoffe glatt rühren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Panir-Käse, Spinat, Serrano-Pfeffer, Ingwerwurzel, Kurkuma, gemahlener Cayennepfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, Joghurt
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Schüssel Kurkuma mit Cayennepfeffer, 1 TL schlagen. Salz und 3 EL. l Pflanzenöl. Fügen Sie die panirischen Würfel hinzu und vorsichtig mischen. Lassen Sie den Käse währenddessen marinieren beschäftigt mit dem Rest der Zutaten.
- Den Spinat in einer Mikrowelle in einer geeigneten Schüssel auftauen lassen. 5 Anschließend auf ein sauberes Handtuch legen und den Überschuss auspressen Flüssigkeiten. In einer Küchenmaschine pürieren, bis alles glatt ist.
- Stellen Sie eine große Antihaftpfanne auf mittlere Hitze und wenn es sich erwärmt, fügen Sie panir hinzu. In ein paar Minuten den Käse wenden. Jedes Stück sollte mit einem gebräunt werden Seite. Noch eine Minute braten und dann die Pfanne auslegen von der Pfanne auf den Teller.
- Gießen Sie die restlichen 1,5 EL. l Öl in einer Pfanne kochen. Fügen Sie Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Serrano-Chili und eine Prise Salz hinzu. Wichtiger Punkt: Passieren Sie die Mischung, bis sie gleichmäßig ist. Farbe der Süßigkeiten Iris, ca. 15 min. Verpassen Sie nicht diesen Schritt: dies die Basis des Gerichts. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Mischung getrocknet ist und brennt, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu.
- Koriander, Kreuzkümmel und Garam Masala hinzufügen. Wenn Sie nicht bereits haben Fertig, mit etwas Wasser bestreuen, damit die Gewürze es nicht tun verbrannt. Unter häufigem Rühren kochen, bis es frisch riecht Gewürze, und der Gesamtgeschmack des Gerichts wird nicht harmonischer werden, 3-5 Min. Den Spinat dazugeben und gut mischen, die Gewürzmischung mit Zwiebeln und Kräuter. Etwas Salz und 1/2 EL einrühren. Wasser. 5 kochen min
- Mach das Feuer aus. Joghurt nach und nach umrühren nicht zusammengerollt. Sobald es sich gut mit Spinat verbindet, fügen Sie hinzu panir. Schalten Sie das Feuer wieder ein, decken Sie und kochen Sie bis alle nicht gedämpft, ca. 2 Minuten
