Sellerie-Polpet in Tomatensauce – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish:Anna Williams Zeit: 1 Stunde. 20 Minuten Schwierigkeit: mittel Anzahl: 16 Stück Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esszimmer Löffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großes Bündel Sellerie
- 1/2 EL. Olivenöl
- 1/3 Art. und 2 EL. l gehackte frische Petersilie
- 3 TL gehackter Knoblauch (ca. 3 Nelken)
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 große Eier, leicht schlagen
- 3/4 Art. Paniermehl
- 1/2 EL. fein geriebener Parmesankäse (ca. 60 g) gr.)
- 1 EL. l Tomatenmark
- Eine Prise getrocknete Pfefferflocken
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sellerie, Petersilie, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Parmesan, Tomatenmark, Pfeffer rotes Getreide
Rezeptvorbereitung:
- Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Schneiden 5 cm Stangensellerie, Stücke (die Blätter verlassen). Hinzufügen Sellerie in kochendem Wasser kochen und weich werden lassen, ca. 10 min Sellerie in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, dann mit einem Küchentuch trocken wischen. Sellerie hacken Küchenmaschine. Kartoffelpüree auf ein Küchentuch oder Sieb geben und Überschüssiges Wasser ausdrücken.
- 1/4 EL in einer Pfanne erhitzen Olivenöl. Fügen Sie Kartoffelpüree hinzu Sellerie, 1/3 EL. Petersilie, 2 TL. gehackter Knoblauch und 1/2 tsp Salz und Pfeffer. Das Gemüsepüree 8 Minuten anbraten. In eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.
- Nachdem der Brei abgekühlt ist, die Eier panieren Cracker und Parmesan mischen. Aus der entstandenen Mischung rollen 16 kleine Bällchen und kühlen für 20 – 30 min
- Die restlichen 1/4 EL in derselben Pfanne erhitzen. Olivenöl. Gemüsebällchen in eine heiße Pfanne geben und unter Drehen braten, bis goldene Farbe, 8 – 10 min. Auf Papier legen Handtuchspüler und überschüssiges Öl abtropfen lassen. Aus der Pfanne gießen die Hälfte des Öls. Fügen Sie Tomatenmark hinzu, das 1 Teelöffel bleibt. gehackte Knoblauch- und Pfefferflocken; mit mittel braten Temperatur, bis der Knoblauch anfängt zu braten, ca. 1 min 2/3 Art. Hinzufügen Wasser und Rühren zu bringen kochen. Selleriepolpette in die Sauce geben. Darüber streuen Sellerieblätter verbleibenden 2 EL. l Petersilie und ein wenig auslöschen.
