Spanakopita (griechischer Spinatkuchen) – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 1 hour. 25 min Schwierigkeit: leicht Menge: 60 dreieckige Torten B Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 gr. Spinat (abspülen und abtropfen lassen)
- 450 gr Filoteigblätter
- 1/3 Art. Olivenöl
- 1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln (weiße und grüne Teile)
- 1/4 Art. fein gehackte Petersilie
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 225 gr. zerbröckelter Feta-Käse
- 1-2 leicht geschlagene Eier
- 1 EL. (225 gr.) Geschmolzene Butter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spinat, Filoteig, Eier, Käse Feta, Frühlingszwiebeln, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen, legen halben Spinat und braten, bis es unter Rühren absetzt mit einer Zange ca. 2 Minuten Den Spinat dazugeben und den Überschuss auspressen flüssig, dann grob hacken. Wiederholen Sie mit den restlichen Spinat mit einem weiteren Esslöffel Olivenöl. Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne und gießen Sie die restliche Olive ein Öl. Fügen Sie grüne Zwiebeln hinzu und braten Sie, bis weich, ungefähr 2-3 min Den Spinat zusammen mit Petersilie, Salz und Pfeffer in die Zwiebel geben. 1-2 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann vom Herd nehmen und ziehen lassen abkühlen lassen. (All dies kann am Vortag erfolgen und in gespeichert werden Kühlschrank).
- Fügen Sie Feta-Käse und so viel geschlagenes Ei gekühlt hinzu Die Spinatmischung wurde nass. Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Fett eine kleine Menge geschmolzenes cremiges Backblech butter Den Filoteig auf einer ebenen Fläche ausrollen und abdecken Pergamentpapier und ein feuchtes Handtuch, damit es nicht trocknet oder spröde geworden. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in Streifen von 8×28 cm wieder mit einem Handtuch bedecken. Mit einer Küchenbürste den flachen Teig bestreichen Filo mit zerlassener Butter.
- Legen Sie einen kleinen Löffel Spinatfüllung in einiger Entfernung 2,5 cm von der Teigkante entfernt. Wickeln Sie das Ende auf die Füllung, um zu erhalten Dreieck, dann wickeln Sie den Streifen in Dreiecke, wie man die Flagge faltet. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Streifen. Teig, Dreiecke mit Füllung auf ein Backblech legen und abdecken Handtuch vor dem Backen. Fetten Sie die Dreiecke leicht mit Butter, dann backen Sie sie für 20-25 Minuten, bis sie golden werden und knusprig. Heiß servieren. (Bevor Sie Dreiecke backen, können Sie einfrieren, indem Schichten mit Pergamentpapier so gelegt werden, dass die Dreiecke nicht zusammengeklebt. Gefrorene Dreiecke 10 Minuten backen. länger.)
- In einer Auflaufform: Schmieren Sie die Auflaufform in der Größe 23×33 cm Butter und 6 Filoblätter auf den Boden legen, jeweils mit Butter schmieren. Den Teig mit Spinat bestreichen Füllen, dann mit 6 weiteren Filoblättern bedecken und jeweils einfetten butter. Machen Sie auf den oberen drei Blättern Schnitte scharf mit einem Messer. 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 15 Minuten stehen lassen, dann in Quadrate schneiden und servieren warm.
