Suppe “Masurdal” aus roten Linsen

Suppe “Masurdal” aus roten Linsen – ein detailliertes Rezept kochen.

Der Autor des Rezepts ist Wolfgang Pak, ein professioneller Koch, kulinarischer Schriftsteller

Time: 50 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Linsensuppe

• 2 EL. rote Linsen Masurdal
• 2 geschälte Samen und gehackte Paprikaschoten Jalapenos
• 3/4 Art. Tomatenwürfel
• 1/4 Art. Ghee oder Ghee
• 1,5 EL. gewürfelte Zwiebeln
• 2 EL. l gehackter Knoblauch
• 1 EL. l geröstete und zerkleinerte Kreuzkümmel
• 2 EL. l fein gehackter Ingwer
• 2 EL. l Gewürze Garam Masala (siehe Zutaten unten)
• 1 EL. l Salz
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL. l Zucker
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 EL. l Reisessig
• 8 EL. Hühnerbrühe

Garam Masala

• 1 EL. l Erbsen des schwarzen Pfeffers
• 1/2 EL. l Nelkenknospen
• 1 EL. l plus 1/2 TL Kardamomsamen
• 3 EL. l Kreuzkümmel
• 3 EL. l Koriandersamen
• 4 Zimtstangen (8 cm)
• 1/4 Art. getrocknete rote Chilischoten
• 1/2 EL. l geriebene Muskatnuss

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Linsen, Tomaten, Paprika Jalapeno, Ingwerwurzel, Reisessig, Gheeöl, Garam Masala, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Nelken, Kardamom, Koriander, Muskatnuss, Zimt

Rezeptvorbereitung:

1. In einer großen, dickwandigen Pfanne das Büffelbutter erhitzen und schnell rühren, braten Sie die Zwiebel, bis sie weich ist, aber nicht gebräunt. Fügen Sie Masurdal Linsen, Knoblauch, Jalapenos, Kreuzkümmel, Ingwer, Garam Masala, Salz, Pfeffer, Zucker und Lorbeerblatt. 1-2 Minuten braten, bis das Aroma von Kräutern und Gewürzen erreicht ist. Fügen Sie die Tomaten hinzu und entgasen Sie die Pfanne mit Essig.
2. Hühnerbrühe einfüllen, zum Kochen bringen und reduzieren erhitzen und bei niedrigem Siedepunkt köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis weiche Linsen. Versuchen Sie und fügen Sie Gewürze hinzu: Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zucker Garam masala: Erbsen in einer großen Pfanne mischen schwarzer Pfeffer, Nelken, Kardamomsamen, Kreuzkümmel, Samen Koriander, Zimtstangen und getrocknete Chilischoten. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren leicht anbraten. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie hinzu Geriebene Muskatnuss Die gebratenen Gewürze in die Küche geben kombinieren und mahlen, bis Pulver erhalten wird. Sieben Sie es durch feinmaschiges Sieb. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Behalten in einer versiegelten Dose. Bei Bedarf anwenden.