Es ist erwähnenswert, dass dieses Rezept für diejenigen geeignet ist, die dabei bleiben vegane Ernährung. Fehlendes Übliches für ein solches Backen zutaten beeinträchtigen in keiner weise den geschmack, aber wirkt sich positiv auf den Kalorien- und Fettgehalt aus. Dank Süßkartoffel (Süßkartoffel) werden Cupcakes nass und reich an Geschmack. Nährwertangaben pro Portion: (14 insgesamt Cupcakes) Kalorien 249, Gesamtfett 8 g, gesättigte Fettsäuren g, Proteine 2 g, Kohlenhydrate 43 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker
Rezeptautor – Chef Chloe Cosquarelli (USA) – Autor Kochbücher mit vegetarischen Rezepten
Time: 4stunde 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 14 Cupcakes In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Cupcakes
- 1,5 EL. Premium Mehl
- 1 EL. Zucker
- 1/3 Art. Kakao
- 1 TL Soda
- 1/2 TL Salz
- 1 EL. Wasser
- 1/4 Art. Rapsöl
- 2 EL. l Apfelessig
- 2 TL Vanilleextrakt
- 3/4 Art. pürierte Süßkartoffel
Gepeitschte Kokoscreme
- Zwei Dosen von 380 gr. Kokosmilch (mit normalem Inhalt Fett), über Nacht im Kühlschrank lagern (nicht schütteln oder schütteln)
- 1/4 Art. Puderzucker
- Schokoladenstückchen, zur Dekoration (optional)
- Gemahlener Zimt, zur Dekoration (optional)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel (Süßkartoffel), Mehl Premium, Kokosmilch, Puderzucker, Vanille Extrakt, Apfelessig, Zimt, Kakao
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Linie zwei Formen für Muffins mit 14 Beilagen.
- Für Cupcakes: Mehl in einer großen Schüssel verquirlen, Zucker, Kakao, Soda und Salz. In einer separaten Schüssel Wasser und Öl verquirlen Raps, Essig, Vanilleextrakt und Süßkartoffel glatt rühren. Gießen Sie die flüssige Mischung in trocken. Mische, aber mach es nicht auch für eine lange Zeit.
- Füllen Sie die Formulare zu etwa zwei Dritteln mit Teig. Einbacken innerhalb von 20 Minuten oder bis auf einen Zahnstocher aus der Mitte des Kuchens genommen, es bleiben nur ein paar klebrige Krümel übrig. Geben Kühlen Sie die Cupcakes ab, bevor Sie sie mit Kokosnuss überziehen Sahne.
- Für geschlagene Kokoscreme: Schüssel abkühlen lassen und mit dem Schneebesen verquirlen Standmixer im Gefrierschrank, ca. 10 Minuten Wenn Sie werden nicht kalt genug sein, die Sahne nicht richtig aufschlagen wird klappen. Entfernen Sie die ausgehärtete Creme, die oben in sein wird Kokosmilchglas gekühlt und in die Rührschüssel geben. Versuchen Sie, die verbleibende Flüssigkeit nicht zu schöpfen. Es ist besser, sie in ein Glas zu geben Es bleibt etwas Sahne übrig (sogar eine kleine Menge Kokoswasser) kann das Ergebnis verderben).
- Fügen Sie den Puderzucker hinzu und schlagen Sie für ein paar Minuten, bis die Mischung zu verdicken beginnt und sich in Schlagsahne verwandelt. Legen Sie die Sahne in einen geschlossenen Behälter in den Kühlschrank. Er muss still sein in den nächsten Stunden mehr verdicken oder die ganze Nacht.
- Zum Servieren: Cupcakes mit Schlagsahne garnieren. Streuen jeder Cupcake mit Schokoladenstückchen oder einer Prise Boden Zimt Hinweis: Je niedriger die Temperatur der Küchenutensilien und Umgebungsluft, desto besser hält die Schlagsahne. Arbeite schnell, damit alles cool bleibt.
