Texas Chile “Männlich”

Texas Chili “Male” – Ein detailliertes rezept kochen. Photo of the dish: Кон Пулос Time:3 Stunden Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Chili-Fleisch-Sauce:

• 2 EL. l Olivenöl
• 1 mittelgroße süße Zwiebel, gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, schälen und hacken Würfel
• 1 Fresno Chili, schälen und fein hacken
• 2 Anaheim Chilischoten, schälen und hacken Würfel
• 650 gr. Rindfleisch Schulterblatt, in Würfel geschnitten
• 650 gr. Rinderhackfleisch (Fettgehalt 20%)
• 2 EL. l Mehl
• 3 EL. l Chilipulver
• 2 EL. l gemahlener Kreuzkümmel
• 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• Eine Prise Cayennepfeffer
• 1 Flasche (340 gr.) Bier
• 1500 ml. Rinderbrühe
• 1 EL. l Salz
• 1/4 Art. gehackter Koriander

Peperoni:

• 2 getrocknete Chilischoten
• 2 getrocknete Paprikaschoten (Sardellen)
• 2 getrocknete Guajillo-Paprikaschoten

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, helles Bier, Pfeffer Ancho, Guajillo-Pfeffer, Paprika, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Pfeffer gemahlener Cayennepfeffer, Koriander

Rezeptvorbereitung:

1. Kratzen Sie Samen und Partitionen von getrockneten Chilischoten ab und Schneiden Sie sie in große Stücke. Chilischoten groß anbraten Bei mittlerer Hitze schwenken, bis sich die Farbe ändert, ca. 2 Minuten. In eine kleine Schüssel geben und so viel heißes hinzufügen Wasser, so dass die Paprika vollständig bedeckt sind. Abdecken und lassen 15 Minuten dämpfen Den flüssigen Chili in einen Mixer geben und verquirlen bis glatt. Beiseite stellen.
2. In einer großen, dickwandigen Pfanne in Olivenöl anbraten Zwiebeln mittlerer Hitze, Knoblauch, Paprika, Chili Fresno und Anaheim bis die Zwiebel durchscheinend ist, von 6 bis 7 Minuten. Fügen Sie beide Fleischsorten hinzu und braten Sie sie bis sie braun und voll sind. Kochen, noch 7-8 Minuten.
3. Mehl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Schwarz – und Cayennepfeffer dazugeben und braten, bis sie aromatisch sind, ca. 2 Minuten. Entglasur Pfanne durch Hinzufügen von Bier und Schälen der gebratenen Fleischstücke von unten. Die Brühe, die Chilisauce und das Salz hinzufügen. zum kochen bringen dann bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Die Pfanne teilweise abdecken und bis zur Chilisauce köcheln lassen nicht eingedampft, ca. 2 Stunden. Vom Herd nehmen. Koriander hinzufügen abdecken und bis zum Servieren warm halten. Servieren Sie das Gericht mit Guacamole-Sauce.