Texas Chili – Ein detailliertes Rezept zum Kochen друзьями: 
Time: 2 час. 40 min Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 – 8 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1400 gr. Rinderschulter in Würfel geschnitten 2.5 sehen
- 1600 gr. manuell pürierte Tomatenkonserven in eigener Saft
- 3 geschälte getrocknete kernlose Sardellen
- 2 EL. l getrockneter Oregano
- 2 EL. l süßer Paprika
- 2 EL. l ganzer Koriander
- 1 EL. l Kreuzkümmel
- 1 EL. l Chilipulver
- 3 EL. l Olivenöl
- 2 gehackte Zwiebeln
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 gehackte Knoblauchzehen
- 1 gehackte Dose Chipotle Pfeffer
- 0,5 geschnittene Jalapenos
- 1 Zimtstange
- 1 TL Zucker
- 2 EL. l Masa Harina Mehl (Maismehl)
- Geriebener Keso – Frischkäse aus Mexiko Kuh- oder Ziegenmilch) zur Dekoration, kann durch Adyghe-Käse ersetzt werden
- Korianderblätter zur Dekoration
- Limettenschnitze zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Tomaten, Anchopaprika, Jalapenopfeffer, Keso-Fresko-Käse, Oregano, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Chili-Gewürz, Chipotle-Pfeffer, Zimt, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie eine kleine Pfanne ohne Öl auf ein langsames Feuer, Sardellen, Oregano, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel und Chili hinzufügen Pulver. Braten Sie, bis Gewürze Aroma geben, ungefähr 2 Minuten. Gewürze mit einer Gewürzmühle oder mahlen Küchenmaschine in feinem Pulver. Beiseite stellen.
- Bei mittlerer Hitze einen großen Topf mit dickem Boden erhitzen. 3 EL zugeben. l Olivenöl und Zwiebeln. Braten Sie bis Zwiebel wird weich und beginnt nach ca. 10 Minuten zu karamellisieren. Das Rindfleisch abtrocknen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Fügen Sie Fleisch hinzu Pfanne und kochen, oft umrühren, bis es von allen gebräunt ist Parteien, ca. 10 Minuten. Fügen Sie 2 Esslöffel der gebratenen Mischung hinzu Gewürze, Knoblauch, Chipotle, Jalapenos, Tomaten, Zimtstange und Zucker. Salz und gut mischen. Fügen Sie etwas heißes hinzu Wasser, so dass das Fleisch in einer Flüssigkeit bedeckt ist. Zum Kochen bringen 1,5 Stunden unter geschlossenem Deckel köcheln lassen Stunden.
- Nehmen Sie das Fleisch heraus und teilen Sie es mit einer Gabel in die Fasern. Leg es hin zurück in die Pfanne, masa harina Mehl hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen ohne deckel bis eingedickt. Versuchen Sie, nach Belieben zu würzen. Zum Servieren Texas Chili mit Käse und Blättern garnieren Koriander- und Limettenscheiben Eine andere Version des Gerichts.
