Thailändische Fischsuppe – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Freunde: 
Zeit: 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 – 900 gr. in Scheiben geschnitten 2,5 cm Weißfischfilet (Kabeljau, Heilbutt oder Wolfsbarsch)
- 1 EL. trockener langkörniger Reis
- 4 geschälte und grob gehackte Schalotten
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1/2 EL. gehackter Koriander plus 1/4 EL. Korianderblätter
- 1 EL. l geriebener frischer Ingwer
- 1 Sardellenfilet
- 2 TL brauner Zucker
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Fischsauce
- 3 EL. Muschelsaft
- 1 EL. l geschieden in 2 EL. l Tamarindenpaste Wasser (wenn kann nicht Tamarindenpaste finden, nehmen Sie 1 EL. l Saft Kalk)
- 2 EL. Geschredderter Eisbergsalat
- 6 dünn geschnittene Radieschen
- 1 EL. grüne Erbsen
- 2 dünn gehackte Stiele von Frühlingszwiebeln
- 1/2 geschält und enthäutet und in dünne Streifen schneiden kleine Gurke
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Langkornreis, Kabeljau, Heilbutt, Red Snapper, Sardellen, Radieschen, Zuckererbsen in Schoten, Gurken, Ingwerwurzel, Schalotten, Knoblauch, Fischsauce, brauner Zucker, gemahlener Cayennepfeffer, Eisbergsalat, Tamarinde, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser den Reis kochen bis Weichheit. Abtropfen lassen und warm halten.
- In einer Suppenpfanne Kartoffelpüree, Cayennepfeffer und Fischsauce vermengen und Muschelsaft zum Kochen bringen. Den Fisch hineinlegen und 5 Minuten kochen lassen. Reis dazugeben und 2 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Suppe vom Herd und fügen Sie den Salat hinzu, Rettich und Erbsen. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und servieren Sie, mit Grün bestreut Zwiebeln, Korianderblätter und Gurken.
